ALICORP

8- Mapa de procesos

En este caso analizaremos el mapa de procesos de toda la empresa, enfocándonos a
procesos generales dentro de la misma:

8.1 Procesos Estratégicos
Procesos destinados a definir y controlar las metas de la organización, sus políticas y
estrategias.

Responsable de planificar las estrategias de la empresa, las cuales
se han basado principalmente en:
PlaneamientoEstratégico

Planeamiento
Operacional:
Planta,
Ingeniería,
Mantenimiento

•

El reforzamiento y consolidación de sus marcas en el
mercado local
• Orientación de sus productos al mercado externo
• Desarrollo de nuevos negocios y productos innovadores
• Adquisición de negocios atractivos en términos del
margen
Responsable de planificar los procesos de planta, así como los
cronogramasde mantenimiento continuo y especializado en todas
las áreas de las mismas. También vela por la planificación de las
capacitaciones en lo que confiere a planta, ingeniería y
mantenimiento.

Responsable de planificar el movimiento de precios de los
Planeamiento productos de la empresa. Esta planificación se basa en la política
Ventas: Precios, de la empresa de trasladar al mercado cualquierreducción en el
costo de los insumos y viceversa, con el objetivo de preservar el
Comisiones
margen de la compañía, es decir, reflejar la reducción de precios
de los insumos y materia prima en el producto final.
Planeamiento Responsable de planificar los préstamos e inversiones de la
empresa. Busca las mejores tasas de interés y mejores contratos
Financiero:
con diversos bancos en todo elmundo para financiar proyectos
Prestamos,
importantes, alcanzando deudas de dimensiones exorbitantes. Por
Inversiones
otro lado también planifica la emisión de bonos (tipo clase A).
Responsable de planificar la producción, compra y distribución
Planeamiento de los productos que la empresa comercializa. Su objetivo es
Logístico:
asegurar la disponibilidad del producto para atender losCompras,
requerimientos de los clientes, optimizando los costos
Proveedores
productivos, logísticos y financieros, en beneficio de los clientes
y Alicorp.

8.2 Procesos de Apoyo
Procesos que abarcan las actividades necesarias para el correcto funcionamiento de
los procesos operativos.

Control de
Calidad

RRHH
Capacitación

RRHH
Reclutamiento

Sistemas

Compras

Se buscaplanificar la calidad de todos los productos que se
elaboran, utilizando un sistema de gestión de calidad. Es así que
Alicorp cuenta con los siguiente certificados de calidad en todos
sus productos:
• ISO 9001
• ISO 4001
• ISO 9001:2000
Cursos de capacitación para la mejora del desempeño del personal,
procurando brindar programas idóneos según los conocimientos y
habilidades que se buscagenerar en el colaborador. Los programas
más importantes son: “Fortalecimiento del Desempeño
Organizacional” y “Competencia, Capacitación y Entrenamiento”.
Aparte, se han creado “Comités de Capacitación” en cada área de
la empresa.
Se busca mantener la buena imagen de la empresa tanto interna
como externa. Utiliza diversas pruebas tanto psicológicas como
técnicas y sociales para la selección delpersonal.
Alicorp cuenta con el Centro de Cómputo de Contingencia para
guardar los datos de toda la compañía ante cualquier situación de
desastre. Se utiliza el software Citrix para la mejora de los
servidores en provincias. Todos los servidores cuentan con la
versión más actualizada de sistema operativo de Microsoft. Se
utilizan software en las distintas áreas de la empresa para
monitorearde manera sencilla todos los procesos como:
Planificación y control de producción, Control y costeo de órdenes
de fabricación, Operaciones de entrada y salida del almacén. Por
otro lado se cuenta con el “proyecto Alicorp Móvil”, para el área
de ventas.
Se realizan adquisiciones dentro de altos parámetros de calidad,
respondiendo en el menor tiempo y buscando obtener la mayor
rentabilidad...