alientos trasgenicos

Aliemtos trasgenicos.
Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo modificado medianteingeniería genética y se le han incorporado genes de otro organismopara producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos procedentes deplantas transgénicas como el maíz o la soja.
La ingeniería genética o tecnología delADN recombinante es la ciencia que manipula secuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa, posibilitando su extracción de un taxón biológico dado y su inclusión en otro, así comola modificación o eliminación de estos genes. En esto se diferencia de la mejora clásica, que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN (conteniendo como en el caso anterior genes) de formaindirecta, mediante cruces dirigidos.1 La primera estrategia, de la ingeniería genética, se circunscribe en la disciplina denominada biotecnología vegetal. Cabe destacar que la inserción de grupos de genesy otros procesos pueden realizarse mediante técnicas de biotecnología vegetal que no son consideradas ingeniería genética, como puede ser la fusión de protoplastos.2
La mejora de las especies queserán usadas como alimento ha sido un motivo común en la historia de la Humanidad. Entre el 12.000 y 4.000 a. de C. ya se realizaba una mejora por selección artificial de plantas. Tras el descubrimientode lareproducción sexual en vegetales, se realizó el primer cruzamiento intergenérico (es decir, entre especies de génerosdistintos) en 1876. En 1909 se efectuó la primera fusión deprotoplastos[cita requerida], y en 1927 se obtuvieron mutantes de mayor productividad mediante irradiación con rayos X de semillas. En 1983 se produjo la primera planta transgénica[cita requerida]. En estas fechas, unosbiotecnólogos logran aislar un gen e introducirlo en un genoma de la bacteriaEscherichia coli ( E.Coli )[cita requerida]. Tres años más tarde, en 1986, Monsanto, empresa multinacional dedicada a...