Alime

nta
ALIMENTACIÓN CONSCIENTE – SUZANNE POWELL

|DESAYUNO |


Al despertarse se puede tomar un buen ZUMO NATURAL, 30 minutos antes del desayuno.
Aprovechar para tomar, si fuera necesario, suplementos de vitamina C, acidophilus, hierbas y aminoácidos. Si se toma  algúnsuplemento de aminoácidos es conveniente suplementar con vitamina B6 para facilitar su absorción y asimilación.
Desayuno 1:
• De 250 g a 1 kg de fruta de estación. No mezclar frutas muy ácidas con frutas muy dulces (mala combinación: piña y plátano)
• 1 yogur natural. Para endulzar (elegir una cosa): miel, sirope de manzana o de ágave , polvo de estevia natural, melaza de caña, melaza de arroz uotro cereal, mermelada sin azúcar, fruta desecada (dátiles, higos, pasas, ciruelas, etc.) y una o 2 cucharadas soperas de muesli sin azúcar, o gofio de maiz o salvado de avena y lino o un cereal.
• 1 ó 2 manzanas o peras si apetecen
Si no toma yogur: una cucharada de polen (bien ensalivado)
Desayuno 2:
• Zumo de manzana o infusión de menta o bebida de cereales  (achicoria-sustituto del café)• Pan dextrinado o pan integral con:
o aceite de oliva de 1ª presión en frío
o o ½ aguacate
o o 50-100 gr de requesón
Añadir tomate bien rojo y ajo picado o cebolla si lo desea

• 1-2 manzanas dulces y no harinosas
Desayuno 3:
• Leche de arroz / soja / avena / almendras (a elegir una), con cereales o muesli
• Manzanas y/o peras
Si no hay hambre es preferible nodesayunar o tomar solamente un zumo natural o una infusión.

|½ HORA ANTES DE LA COMIDA |


• Zumo de manzana, zumo de hortalizas o caldo vegetal

|COMIDA |


•Ensalada abundante: hortalizas crudas, hojas verdes, col cruda (roja y blanca), hinojo fresco, remolacha roja fresca y zanahorias ralladas, ajo o cebolla (tiernos o secos), rabanitos, germinados, etc… + 6-10 aceitunas negras
Aliño: aceite de oliva de 1ª presión en frío y/o lecitina de soja y/o levadura de cerveza
IMPORTANTE: no añadir vinagre ni limón en las comidas de carbohidratos pero sí en lascomidas de proteínas (carne y pescado)                Buen momento para tomar los suplementos, especialmente si son liposolubles: antioxidantes, multivitamina-mineral, cromo. Si comes fuera de casa se recomienda tomar: cardo mariano y té verde, o lecitina en cápsulas de gelatina blanda o vitamina E
• Verduras al vapor, hervidas, salteadas o al horno: espinacas, acelgas, judías tiernas, col,coliflor, brecol, puerros, alcachofas, pimientos, calabacines, berenjenas, etc.
Aliño: aceite de oliva macerado en ajo, o salsa de aguacate y ajo, o salsa de tomate con ajo o cebolla (casero) o salsa de soja (con kelp) o tamari (contiene sal) y levadura de cerveza de buena marca

• Carbohidratos (elegir sólo uno):
o Patatas y remolacha roja al vapor
o Arroz integral y 12 avellanas crudaso Pasta integral y medio aguacate en la ensalada
o Pan integral con medio aguacate o 100 gr de requesón o tofu (ideal para un bocadillo rápido), añadir germinados de alfalfa, tomate maduro, lechuga, pepino, ajo o cebolla y aceitunas negras picadas
o Mijo: croquetas de mijo con verduras salteadas
o Bulgur, para comer como el arroz
o Quinoa con guisantes tiernos overduras salteadas
o Cuscus integral con 50-100 gr de tofu a la plancha
o Sopa de avena o cebada con vegetales tipo sopa juliana
o Trigo sarraceno (kasha) con cebolla sofrita
o Calabaza, boniatos o castañas y un huevo duro en la ensalada
o Pan de pita con relleno: germinados de alfalfa, zanahoria rallada, hamburguesa vegetal, ajo o cebolla, pepino, tomate, etc.
o...