Alimentación

Reglas de Oro para
1. Consumir sólo alimentos que hayan sido tratados o manipulados en forma higiénica y conservados a una temperatura adecuada. Por ejemplo, leche pasteurizada o hervida yrefrigerada (conservada en la heladera), carnes refrigeradas o congeladas.
2. Cocinar suficientemente los alimentos (75º C en el centro). La adecuada cocción garantiza la destrucción de los gérmenes. Siquedan partes crudas hay riesgo de que se desarrollen nuevos gérmenes.
3. Consumir los alimentos inmediatamente después de cocinarlos evita la proliferación de microbios.
4. Guardar cuidadosamente losalimentos cocinados. Si no van a ser consumidos enseguida colocarlos en la heladera, el congelador o el freezer. No dejarlos a temperatura ambiente.
5. Calentar suficientemente los alimentos cocidos.Antes de consumir aquellos alimentos cocinados que fueron refrigerados se los debe calentar a altas temperaturas. La mejor manera de hacerlo es a fuego mínimo durante el tiempo necesario para que elinterior quede muy caliente. En el caso de alimentos que se comen fríos es conveniente consumirlos apenas de retiran de la heladera.
6. Evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos. Estosúltimos pueden contaminarse por el contacto con alimentos crudos. También es importante no usar para alimentos cocidos los utensilios que se utilizaron para preparar alimentos crudos.
7. Asegurar unacorrecta higiene tanto de la persona encargada de manipular los alimentos como del lugar donde se cocina. Los utensilios, paños y rejillas, los pisos y las paredes de la cocina son fuentes de contaminaciónsi no se los lava con agua, jabón y lavandina.
8. Mantener los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y animales domésticos. En especial los insectos y roedores contaminan no sólo losalimentos que eligen para comer, sino también aquellos con los que toman contacto a su paso.
9. Utilizar agua potable de red o potabilizarla con 2 gotas de lavandina por litro de agua, o bien...