ALIMENTACIÓN DE LOS AZTECAS

ALIMENTACIÓN DE LOS AZTECAS
 Judías, tomates, pimientos, miltomate,calabazas, camotes -batatas-el ñame y otras.
El maíz se comia asado o hervido la mazorca con el grano.  Secado y desmenuzadoproporcionaba una harina con las que se confeccionan las famosas tortas cocidas, denominadas "arepas"; y también se hace una bebida alcohólica, la "chicha", a base de su fermentación.
Otros productos delárea azteca son los frijoles, el chile, el aguacate, la chirimoya, la guayaba, el mamey, el zapote, el plátano, el nopal de hojas y frutos comestibles y el maguey del que se extrae un zumo, el pulque, ytambién un aguardiente llamado mezcal.  Las hojas del maguey proporcionan una fibra resistente semejante a la pita europea.
 Estaba muy difundido el cultivo del cacao, con el que los pobladores hacíanel chocolatl (cacao, harina de maíz y vainilla).  El cacao tuvo la importancia del oro y fue utilizado como moneda en todas estas culturas centroamericanas, siendo imprescindible para el intercambiocomercial entre los aztecas.
Los aztecas tenían una alimentación que normalmente podía considerarse como monótona y escasa. Su dieta se componía principalmente de tortillas, atole, tamales, frijoles,granos de amaranto y chía. 

Lo que en la actualidad conocemos como desayuno, no existía para los hombres de las civilizaciones aztecas. El primer alimento del día era siempre el atolli, un tazón depasta de maíz más o menos espesa que se condimentaba con azúcar, con miel o con chile, que se tomaba después de haber concluido unas cuantas horas de trabajo. 

En el caso de los dignatarios y de loshombres ricos, esto era distinto; ellos bebían cacao con miel perfumada con vainilla, con maíz tierno, con jugo fermentado de maguey o con chile. El cacao era considerado un producto de lujo, ya quetenían que importarlo de Tierra Caliente. 



A mediodía, durante las horas de mayor calor, tenía lugar la comida fuerte. Para las personas comunes ésta se llevaba a cabo con toda la familia reunida,...