Alimentación En América

La región de América Latina y el Caribe está caracterizada por las grandes inequidades en relación con la pobreza y como resultado de ello los promedios no dejan visualizar la real situación. Seestima que aproximadamente  un 9% (1,1 millones de niños) de los nacimientos corresponden a niños con bajo peso al nacer y que la desnutrición materna, el crecimiento intrauterino retardado y la anemiapor deficiencia de hierro juegan un papel fundamental en su aparición.
El 15% de los niños menores de 5 años tienen retraso del crecimiento en talla pero existe una polarización en algunos países concifras cercanas al 50 %, consideradas entre las más altas del mundo.
La carencia de hierro es la de mayor dimensión en Las Américas, se estima que 4 de cada 10 embarazadas, 3 de cada 10 mujeres enedad fértil y de 4 a5 de cada 10 niños menores de 2 años padecen anemia por deficiencia de hierro, sus secuelas en las edades tempranas de la vida son en ocasiones irreversibles. 
Actualmente México seencuentra entre las naciones que presentan un porcentaje de población con subnutrición menor a 5%: Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea están en el mismo rango; Etiopia, Angola, Zambia y Chad,entre otros registran niveles superiores a 35 por ciento.
la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y el Departamento de Agricultura de EEUU (USDA, en sus siglas inglesas) tienen previsto firmarun acuerdo sobre el aumento de la capacidad de los sistemas alimentarios
En este convenio, la misión del USDA es mejorar la calidad de vida de los consumidores estadounidenses apoyando la agricultura,asegurando un suministro de alimentos sin riesgos, nutritivos y accesibles; cuidado de las tierras agrícolas; apoyando el desarrollo sólido de las comunidades rurales; brindando oportunidadeseconómicas a los residentes agrícolas y rurales, expandiendo los mercados mundiales agrícolas y trabajando para reducir el hambre en EEUU y en todo el mundo.
María de las Nieves García Casal jefa de...