Alimentación en Lactancia

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del poder popular para la Educación.
Universidad Experimental Rafael María Baralt.


Alimentación en lactantes













Introducción



El primer año de vida es, desde el punto de vista nutricional, critico, ya que el crecimiento y desarrollo son los más rápidos del ciclo vital y el bebe es mas inmaduro y vulnerable delo va a serlo nunca. No hay que olvidar que los bebes tienen que doblar el peso del nacimiento a los cuatro meses y triplicarlo al año, por lo que es especialmente importante asegurarle una alimentación suficiente y adecuada, con el triple objetivo de satisfacer sus necesidades nutritivas, prevenir y/o tratar diversas situaciones patológicas y crear unos hábitos alimentarios adecuados.Características fisiológicas
Las indicaciones de alimentación durante el primer año deben considerar no solo los requerimientos nutritivos de esa edad sino también las características de maduración y desarrollo de los sistemas neuromuscular, gastrointestinal, renal e inmunológico, de modo que se establezca una transición gradual desde la alimentación al pecho materno hastala dieta mixta habitual del niño mayor y del adulto.
Hay que tener presente que, aunque se trate de un recién nacido con un peso, talla y nivel psíquico adecuado, el organismo presenta limitaciones ya que no esta completamente desarrollado. Además, se une el hecho de que, como consecuencia del ritmo acelerado de crecimiento, las necesidades nutritivas en esta etapa son muy altas. Laslimitaciones que presenta el organismo, sano pero en fase de desarrollo son las siguientes:
El sistema digestivo: el neonato tiene riñones inmaduros que incrementan su tamaño y funcionalidad en las primeras semanas de vida. Estos órganos duplican su peso hacia los seis meses y lo triplican hacia el año de edad. La función renal es optima cuando la alimentación aporta suficiente cantidad de agua y una bajacarga renal de solutos (sustancias disueltas en liquido: sales minerales, glucosa…), como es el caso de la leche materna. Sin embargo, la ingesta de leche de vaca o de formulas infantiles mal preparadas en los primeros meses de vida, así como vómitos y/o diarreas persistentes alteran la función renal.
La capacidad gástrica del lactante aumenta de 10 a 20 mililitros en el nacimiento hasta 200 alprimer año, lo que le permite consumir comidas más abundantes y menos frecuentes. La velocidad de vaciamiento es relativamente lenta, dependiendo del volumen y la composición de la comida.
El páncreas no secreta o secreta bajos niveles de ciertas enzimas necesarias para culminar el proceso digestivo. El hígado esta asimismo finalizando la maduración de muchas funciones, como la capacidad deformar glucosa, de sintetizar ácidos biliares (necesarios para la digestión de las grasas).
La digestión de hidratos de carbono ocurre principalmente en el intestino delgado. El recién nacido tiene enzimas que le permiten digerir adecuadamente azucares sencillos como la lactosa (azúcar de la leche), sacarosa (azúcar común) y algunos oligasacaridos; sin embargo posee bajos niveles de la enzimaamilasa salival y solo un 10% de la actividad de amilasa pancreática lo que limita la capacidad para digerir hidratos de carbono complejos (harinas, cereales) antes de los tres o cuatro meses de edad. La digestión y absorción de proteínas funcionan eficientemente en recién nacidos y en prematuros, sin embargo debe evitarse una ingesta excesiva porque esto implica un sobreesfuerzo renal de consecuenciasnegativas. La capacidad para absorber proteínas en los primeros meses permite el paso de inmunoglobulinas (anticuerpos que pasan de la madre al bebe) de la leche materna, pero si se incorporan proteínas extrañas (leche de vaca, pan entre otros) con capacidad antigénica se aumenta el riesgo de desarrollo de alergias alimentarias. La digestión y absorción de grasas es deficiente en el recién...