Alimentación Judía

Angeles Arellano Cervantes
Socioantropología
21/04/2009.
Alimentación Judía
La alimentación de los judíos es muy restringida, y esto se debe a sus creencias religiosas y mandatos de lamisma. Esto es comprobable leyendo la Biblia en diversos libros, como el Levítico y el Deuteronomio. Además, ellos tienen un libro llamado Torá en el que se explican las prescripciones alimenticiasescritas en la Biblia que distinguen los animales comestibles de los que no lo son. El cerdo, por ejemplo, es un animal impuro y no puede comerse, lo mismo que el conejo.
Los alimentos puros yaceptables del judaísmo se llaman kosher, que significa limpio, adecuado, conforme, los alimentos prohibidos son llamados taref. La comida kosher no lleva conservantes ni colorantes y se hace conproductos o animales criados de un modo natural. Se ha relacionado la longevidad de algunas personas judías que siguen estrictamente su dieta de alimentos kosher con su alta calidad.
A pesar detodas sus creencias y restricciones, la alimentación de las personas judías es bastante buena ya que la prohibición sería también una medida higiénica para evitar contagios y epidemias. La carne nopuede juntarse con la leche, ni siquiera aditivos ni productos lácteos, y los alimentos que pueden mezclarse con otros como frutas y verduras son llamados parve.
Muchas personas no conocen bientodo lo que involucra la alimentación de los judíos y es por eso que la juzgan como mala sólo porque no pueden consumir todo lo que los demás si podemos. Lo bueno es que hay muchas más personas queconocen lo que realmente significa y la meticulosidad e higiene con las que preparan estos alimentos. De hecho, un gran porcentaje de las personas que consumen alimentos kosher en el mundo no sonjudíos, simplemente conocen las bondades de este tipo de alimentos. Yo pienso que en el futuro será tan común comprar productos kosher que casi toda la gente que tenga la accesibilidad lo hará.