alimentación para cerdos

Vademécum Avícola 2005

ALIMENTACIÓN BÁSICA DEL CERDO
• Ing. Roberto Solórzano

Todos los alimentos deben estar elaborados con materias primas
seleccionadas, tomando en cuenta que el cerdo es un monogástrico, claro está que el cerdo puede digerir mejor la fibra que otros
nonogástricos (pollos); pero tampoco se debe pretender alimentar con altas cantidades de fibra como si fuera unrumiante, como
en ocasiones ocurre; por lo tanto las materias primas deben ser
de buena digestibilidad, y que no contengan altas cantidades de
materias primas fibrosas, además existen en el mercado enzimas
exógenas específicas para una mejor asimilación de materias primas con un considerable porcentaje de carbohidratos no amiláceos. Tomando en cuenta la calidad en báse al consumo humano, "alimentosano para carne sana", la utilización de aditivos de
biotecnología, que son amigables con la naturaleza y la salud humana.
ETAPA DE INICIACIÓN: La alimentación del lechón pre y posdestete es uno de los aspectos más importantes a considerar en
cualquier programa de alimentación de cerdos por su efecto sobre los rendimientos productivos posteriores.
ALIMENTACIÓN DE PREDESTETE: El sistema dealimentación
para los lechones antes del destete está constituido por calostro,
leche materna y un alimento adicional (predestete). Después del
día 21, la leche materna no contiene suficiente cantidad de nutrientes necesarios para un rápido crecimiento, por lo que se hace necesario el suministro de alimento sólido (Campabadal,
2002).
Para tener mayor número de partos en el año y lograr pesos másaltos en menor tiempo se debe destetar al cerdito lo más temprano posible, con un alimento de pre-destete de alta digestibilidad
con materias primas específicas tomando en cuenta el sistema
digestivo inmaduro del lechón, con la finalidad de adaptar al aparato digestivo del lechón al cambio de alimentación, considerando la concentración y actividad de enzimas (lactosa, sacarosa,
maltosa) que sediferencian con los cerdos adultos.
ALIMENTACIÓN DE POST-DESTETE: En esta fase, el lechón ya
es separado de su madre, es necesario proporcionar una mayor
energía neta para un rápido crecimiento, en balance de aminoácidos altamente digestibles, minerales para una buena estructura
ósea y vitaminas para poder asimilar los demás nutrientes.
ALIMENTACIÓN INICIAL: En esta fase el cerdo empieza atener
un sistema digestivo capaz de utilizar dietas simples. En este momento es donde existe una mayor síntesis de tejido magro (carne
baja en grasa); por tal motivo se debe suministrar un alimento que
provea un balance correcto entre la energía, aminoácidos digeribles y los demás nutrientes, para una mayor producción de músculo; desde los 25 kg hasta los 45 kg de peso vivo.
FASE DE CRECIMIENTO YENGORDE: El periodo que comprende el desarrollo y el engorde del cerdo es una de las etapas más
importantes de la vida productiva del animal, pues aquí se consume entre el 75 y el 80 % del total del alimento necesario en su vida productiva.
Con el desarrollo de nuevas líneas genéticas de un alto potencial

para producir carne magra (carne baja en grasa), los requerimientos nutritivos sonadaptados a estas características, por medio de
la alimentación en fases.
ALIMENTACIÓN DE CRECIMIENTO: Una alimentación eficiente
en el periodo de desarrollo debe cumplir con dos metas importantes: Maximizar la producción de tejido muscular en relación al tejido graso de la canal y la producción de carne magra con características aceptables de mercado. Se recomienda en esta fase alimentar a voluntad(mínimo 2.8 kg. de alimento por cerdo y por
día); desde los 46 kg hasta los 75 u 80 kg de peso vivo, según la
genética del cerdo.
ALIMENTACIÓN DE ENGORDE: En esta etapa el cerdo por sus
características propias comienza a depositar grasa en la carne. El
alimento de engorde, debe estar formulado para que este efecto
sea reducido, manteniendo los parámetros de conversión alimenticia,desde...