Alimentación saludable

Primer parte

1)¿Qué son las calorias? ¿A que llamamos?

Las calorías son el equivalente de energía obtenida de los alimentos, que se utiliza para poder llevar a cabo las funciones relacionadas con el metabolismo, la actividad física y la reparación del cuerpo y sus tejidos en general. Incluso al pensar consumimos calorías, ya que se necesita energía para ello.

1) Describe los alimentosricos en carbohidratos.

Existen una gran diversidad de alimentos que contienen carbohidratos y que podemos encontrar dentro de la nutrición diaria. De hecho, se estima que la mitad de las calorías ingeridas diarias, deberían proceder únicamente de la ingesta de carbohidratos y de esta forma mantener el equilibrio requerido entre las calorías que quemamos y las que añadimos al organismo.
Losalimentos carbohidratos que también son denominados como glúcidos, aparecen en la naturaleza casi exclusivamente en alimentos de origen vegetal y que junto con las grasas y con las proteínas, forman parte de los 3 grandes grupos que constituyen la materia orgánica.
Los alimentos como las frutas y las verduras deberían proporcionar una parte de los carbohidratos necesarios al día para una dietaequilibrada, estamos hablando de unos 200 o 300 gramos de carbohidratos diarios que los contengan las frutas y las verduras.

2) ¿Qué papel cumplen las fibras?

la fibra alimentaria desempeña funciones fisiológicas sumamente importantes como estimular la peristalsis intestinal. La razón por la que el organismo humano no puede procesarla se debe a que el aparato digestivo no dispone de lasenzimas que pueden hidrolizarla. Esto no significa que la fibra alimentaria pase intacta a través del aparato digestivo: aunque el intestino no dispone de enzimas para digerirla, las enzimas de la flora bacteriana fermentan parcialmente la fibra y la descomponen en diversos compuestos químicos: gases (hidrógeno, dióxido de carbono y metano)

3) ¿Qué funcion cumplen los alimentos ricos en proteinas?Todos los alimentos ricos en proteinas cumplen una función especifica, sin embargo, en muy pocas oportunidades consumimos productos ricos en proteínas de calidad que nos proporcionan los nutrientes necesarios para balancear la dieta.
Para que una alimentación sea rica en proteína se deben cumplir cuatro premisas que son básicas:
1. Que sea completa, es decir, que contenga todos los nutrientesque el organismo requiere para ser saludable, como son las proteínas, las grasas, los carbohidratos, la fibra, las vitaminas, los minerales y el agua.
2. Que sea equilibrada: que exista una proporción balanceada de los nutrientes anteriormente mencionados. Hoy día la alimentación debe aportar entre 15 y 20% de proteínas, entre 25 y 30% de grasas y 50 a 60% de carbohidratos.
3. Que sea suficienteen lo que se refiere a la cantidad de alimentos que se deben tomar para quedar satisfechos de acuerdo con las condiciones físicas que cada quien posee.
4. Que sea adecuada: se refiere a la consistencia, temperatura y presentación que esté dada para cada grupo de edad y condición de salud.
5) ¿Qué funcion cumplen los alimentos ricos en lipidos?
Pueden ser de origen vegetal como por ejemplo lamargarina; o de origen animal, como por ejemplo el aceite de hígado de bacalao, el que además es rico en vitaminas. Su función principal es proporcionar energía y calorías, al igual que los glúcidos, los lípidos o grasas son llamados alimentos energéticos.
6)¿Cuál es el papel de los minerales en el cuerpo?
Los minerales tienen un papel importante en la formación de nuestros tejidos, en lasíntesis de hormonas y en la mayoría de reacciones químicas. Se encuentran en la naturaleza y se clasifican en tres grupos: macroelementos, microelementos y oligoelementos, ordenados por orden de importancia según las necesidades de nuestro organismo.
Calcio
Importante para: es el mineral que más abunda en el cuerpo humano; componente fundamental de los huesos y los músculos.

Potasio
Importante...