alimentación saludable

¿Qué es alimentación saludable?
La salud y buen funcionamiento de nuestro organismo, depende de la nutrición y alimentación que tengamos durante la vida.

Alimentación y Nutrición aun cuando parecieran significar lo mismo, son conceptos diferentes.

La Alimentación nos permite tomar del medio que nos rodea, los alimentos de la dieta (de la boca para fuera) y La Nutrición es el conjunto deprocesos que permiten que nuestro organismo utilice los nutrientes que contienen los alimentos para realizar sus funciones (de la boca para adentro).

Los alimentos son todos los productos naturales o industrializados que consumimos para cubrir una necesidad fisiológica (hambre).

Los nutrientes son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos y que el cuerpo necesita para realizardiferentes funciones y mantener la salud. Existen cinco tipos de nutrientes llamados: Proteínas o Prótidos, Grasas o Lípidos, Carbohidratos o Glúcidos, Vitaminas y Minerales.



















Los alimentos saludables asociados a las marcas de fabricante
Como sabemos, la crisis económica y la nueva subida del IVA ha forzado a las familias a ajustar más el presupuesto destinado ala alimentación y en consecuencia, de nuevo se ha vuelto a elevar la cuota de mercado de las marcas blancas o marcas de distribuidor, productos que son más económicos que las marcas de fabricante. Sin embargo, si se habla de alimentos saludables parece ser que los consumidores tienden a adquirir productos de marcas de fabricante, quizá son más caros pero parece que inspiran mucha más confianza yseguridad. Es un dato curioso, y más teniendo en cuenta que hasta dos terceras partes de las amas de casa creen que los alimentos de marca blanca los elaboran las primeras marcas, sólo una cuarta parte de las amas de casa confía en las marcas blancas cuando se habla de alimentos saludables que en teoría previenen enfermedades o mejoran en algunos aspectos las funciones del organismo.
A medida queaumenta la conciencia sobre la importancia de la salud y la necesidad de comer productos de calidad, los alimentos saludables asociados a las marcas de fabricante se llevan la palma, son los más demandados. Al menos así se desprende del informe Life Styles 2012 elaborado por Kantar Worldpanel, empresa especializada en análisis de mercado, análisis de los consumidores, tendencias de consumo, etc.,la misma empresa que elaboró el informe en el que se concluía que el consumidor cree que su cesta de la compra se ha encarecido con el nuevo IVA, algo obvio por cierto. Incluso en tiempos de crisis, la alimentación saludable no parece tener precio para los consumidores, y es que la salud es uno de los temas que preocupan a una gran parte de la población, querer lo mejor para el organismo parecetraducirse en adquirir productos con valor añadido que sean certificados por marcas de fabricante.

En el estudio sobre alimentación saludable y primeras marcas se concluye con algunos datos interesantes, la salud se asocia a la naturalidad y la búsqueda del bienestar, parece ser que ha aumentado el número de familias que están dispuestos a pagar más por aquellos alimentos naturales sin aditivoso conservantes, según los datos, se ha pasado de esta determinación en un 40% de los hogares en el 2009 a un 51% en el 2012, curiosamente el tramo de tiempo en el que se han agravado los problemas económicos. Recordemos que a pesar de la crisis económica la venta de productos ecológicos, considerados más saludables para el organismo, también crecen a buen ritmo. Parece ser que en los hogarestambién crece la percepción de que los animales que reciben un buen trato y disfrutan de una vida más saludable, ofrecen alimentos de mejor calidad, en el caso de la carne, el estudio refleja un incremento de un 2%, pasando del 80% en el 2009 al 82% en el 2012, es un dato que muestra que los consumidores se preocupan cada vez más por la producción de alimentos y en las condiciones que se realizan....