alimentación saludable
Páginas: 8 (1829 palabras)
Publicado: 24 de septiembre de 2014
LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
I. DEFINICIÓN
Significa elegir una alimentación que aporte todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana. Los nutrientes esenciales son: proteínas, lípidos, carbohidratos y minerales.
II. IMPORTANCIA
Es importante que el ser humano se alimente en forma balanceada para poder mantener una buena salud y preveniralgunas enfermedades como:
Obesidad
Hipertensión
Enfermedades cardiovasculares
Diabetes
Anemia
Osteoporosis
Es necesario consumir diariamente:
Los carbohidratos son importantes ya que nos entregan la energía necesaria para realizar nuestras actividades, para mantenernos activos, en este grupo se encuentran los cereales, el pan, las papas, harinas, etc.
También es necesario consumirproteínas, las que se dividen en origen animal como lo son las carnes de vacuno, pollo, pescado, pavo cerdo, huevo etc. Y las de origen vegetal como son las legumbres.
Las grasas aunque también son necesarias es recomendable ingerirlas en una pequeña cantidad y evitar las grasas saturadas provenientes de los productos animales.
Las vitaminas y minerales presentes principalmente en frutas y verduras,son las encargadas de regular muchas funciones en nuestro organismo, por lo que hay que consumirlas diariamente.
La fibra es también muy necesaria en la alimentación ya que cumple una importante función preventiva de enfermedades como: cardiovasculares, diabetes, cáncer al colon. Encontrándolas en frutas verduras, legumbres, granos de cereal, avena, etc.
Es necesario tomar de 8 a 10 vasos de aguapor día ya que el cuerpo pierde normalmente de 2 a 3 litros de agua y esta debe ser remplazada puesto que sirve como transporte del oxígeno y nutricion de las células.
III. TIPOS DE ALIMENTOS NUTRITIVOS
1. CONSUMO DE FRUTAS, VERDURAS Y LEGUMBRES
Es necesario porque contienen vitaminas, minerales y antioxidantes, para proteger nuestra salud y prevenir las enfermedades cardiovascularesy el cáncer. También contiene fibras dietéticas que baja el colesterol de la sangre y hace más lenta la absorción del azúcar, favoreciendo la digestión
Las verduras y frutas aportan pocas calorías, por lo que se puede consumir en cantidades abundantes
2. ACEITES VEGETALES
Se recomienda consumir aceites de origen vegetal porque aportan grasas esenciales para la salud, mientras que la grasade origen animal aumenta el riesgo de tener obesidad y enfermedades al corazón. Se encuentran en: oliva, soya y maíz.
3. CARNES COMO PESCADO, PAVO O POLLO
Las carnes contienen proteínas de buena calidad, hierro, zinc, esenciales para el
funcionamiento del organismo y para prevenir enfermedades
Las carnes rojas de vacuno, cordero y cerdo, embutidos, las vísceras (sesos, riñones,hígado), y la yema de huevo contienen grasas saturadas y colesterol. Estos elevan los niveles del colesterol en la sangre aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Las carnes de pollo y pavo sin piel son fuentes valiosas de proteínas. Se deben de consumir sin piel ya que esta contiene colesterol.
El pescado contiene proteínas de muy buena calidad. Algunas de ellas son el hierro, elzinc, el fósforo, el cobre y las vitaminas, dentro de las que se destacan las del grupo B. También aportan grasas de muy buena calidad como el omega 3.
4. LACTEOS
La leche es un alimento importante para mantener el cuerpo sano, especialmente en los niños y adolescentes; el calcio que se encuentra en la leche y otros productos lácteos ayuda en el desarrollo y mantenimiento de
huesos ydientes.
4.1 DERIVADOS DE LOS LACTEOS
Leche fermentada, yogur fresco, quesos, natillas, etc., son una importante fuente de proteínas de elevada calidad, de lactosa y de vitaminas A, D, B2 y B12, así como una excelente fuente de calcio, mineral importantísimo para la formación de huesos y dientes, y para la prevención de la osteoporosis.
El yogur fresco y otras leches fermentadas se incluyen...
I. DEFINICIÓN
Significa elegir una alimentación que aporte todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana. Los nutrientes esenciales son: proteínas, lípidos, carbohidratos y minerales.
II. IMPORTANCIA
Es importante que el ser humano se alimente en forma balanceada para poder mantener una buena salud y preveniralgunas enfermedades como:
Obesidad
Hipertensión
Enfermedades cardiovasculares
Diabetes
Anemia
Osteoporosis
Es necesario consumir diariamente:
Los carbohidratos son importantes ya que nos entregan la energía necesaria para realizar nuestras actividades, para mantenernos activos, en este grupo se encuentran los cereales, el pan, las papas, harinas, etc.
También es necesario consumirproteínas, las que se dividen en origen animal como lo son las carnes de vacuno, pollo, pescado, pavo cerdo, huevo etc. Y las de origen vegetal como son las legumbres.
Las grasas aunque también son necesarias es recomendable ingerirlas en una pequeña cantidad y evitar las grasas saturadas provenientes de los productos animales.
Las vitaminas y minerales presentes principalmente en frutas y verduras,son las encargadas de regular muchas funciones en nuestro organismo, por lo que hay que consumirlas diariamente.
La fibra es también muy necesaria en la alimentación ya que cumple una importante función preventiva de enfermedades como: cardiovasculares, diabetes, cáncer al colon. Encontrándolas en frutas verduras, legumbres, granos de cereal, avena, etc.
Es necesario tomar de 8 a 10 vasos de aguapor día ya que el cuerpo pierde normalmente de 2 a 3 litros de agua y esta debe ser remplazada puesto que sirve como transporte del oxígeno y nutricion de las células.
III. TIPOS DE ALIMENTOS NUTRITIVOS
1. CONSUMO DE FRUTAS, VERDURAS Y LEGUMBRES
Es necesario porque contienen vitaminas, minerales y antioxidantes, para proteger nuestra salud y prevenir las enfermedades cardiovascularesy el cáncer. También contiene fibras dietéticas que baja el colesterol de la sangre y hace más lenta la absorción del azúcar, favoreciendo la digestión
Las verduras y frutas aportan pocas calorías, por lo que se puede consumir en cantidades abundantes
2. ACEITES VEGETALES
Se recomienda consumir aceites de origen vegetal porque aportan grasas esenciales para la salud, mientras que la grasade origen animal aumenta el riesgo de tener obesidad y enfermedades al corazón. Se encuentran en: oliva, soya y maíz.
3. CARNES COMO PESCADO, PAVO O POLLO
Las carnes contienen proteínas de buena calidad, hierro, zinc, esenciales para el
funcionamiento del organismo y para prevenir enfermedades
Las carnes rojas de vacuno, cordero y cerdo, embutidos, las vísceras (sesos, riñones,hígado), y la yema de huevo contienen grasas saturadas y colesterol. Estos elevan los niveles del colesterol en la sangre aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Las carnes de pollo y pavo sin piel son fuentes valiosas de proteínas. Se deben de consumir sin piel ya que esta contiene colesterol.
El pescado contiene proteínas de muy buena calidad. Algunas de ellas son el hierro, elzinc, el fósforo, el cobre y las vitaminas, dentro de las que se destacan las del grupo B. También aportan grasas de muy buena calidad como el omega 3.
4. LACTEOS
La leche es un alimento importante para mantener el cuerpo sano, especialmente en los niños y adolescentes; el calcio que se encuentra en la leche y otros productos lácteos ayuda en el desarrollo y mantenimiento de
huesos ydientes.
4.1 DERIVADOS DE LOS LACTEOS
Leche fermentada, yogur fresco, quesos, natillas, etc., son una importante fuente de proteínas de elevada calidad, de lactosa y de vitaminas A, D, B2 y B12, así como una excelente fuente de calcio, mineral importantísimo para la formación de huesos y dientes, y para la prevención de la osteoporosis.
El yogur fresco y otras leches fermentadas se incluyen...
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