Alimentación y nutrición

1.1-Relaciona els diferents tipus de dietas amb les indicacions, els alimennts que hi intervenen i la composició y l'aportació nutricional.

Características de una dieta hipercalórica

Lascalorías deben aumentarse a expensas de: la cantidad y calidad de alimentos ingeridos, el aumento de los hidratos de carbono y en menor medida de las grasas.
No deben saltarse ni olvidarse las comidasprincipales: desayuno, almuerzo (comida) y cena. Agregar una o Explica breument en què consisteix la Revolució agrícola del segle XVIII. dos meriendas entre comidas.
Las proteinas deben ser suficientes,entre 1 y 1,5 gramos por kilo de peso. De esta manera quedan cubiertas necesidades proteicas previas, en caso de haberse producido.
Ingerir alimentos que provean vitaminas sobre todo del complejo BDado el alto valor de saciedad que otorgan los alimentos ricos en fibra, los mismos deben consumirse de manera moderada. Preferir los alimentos que aportan muchas calorías con poco volumen, como porejemplo, frutos secos, aceites, azúcares, miel y mantequilla.
No es conveniente ingerir al inicio de las comidas ensaladas y sopas, ya que disminuyen el apetito hacia los platos principales oposteriores.
Los alimentos deben ser de fácil digestión. Esta es una de las causas de porque se recurren a los hidratos de carbono. Las grasas y las proteínas retardan el vaciamiento gástrico, es decir,tardan más en digerirse.
Las grasas crudas se digieren mejor que si las sometemos a algún tipo de cocción. Por eso, el aceite como aliño es beneficioso por muchos motivos y además porque se digierefácilmente. En cambio una fritura, genera más saciedad junto con todos los inconvenientes para la salud.
En la mayoría de los casos suele incluirse algún suplemento dietético como bebidas o productoshipercalóricos de fórmula para enriquecer las comidas, aportando de esta manera una alta cantidad de calorías.
Con respecto a los lácteos, es conveniente incluir los enteros. La leche en polvo se...