Alimentación


- Frutas secas o de cáscara: su parte comestible tiene en su composición menos de un 50% de agua. Su utilización es mencionada en la Biblia y en algunos escritos griegos se relata la obtención de aceites a partir de estos productos. Los árboles que las producen tienen una enorme antigüedad alrededor de seis millones de años, ya que se encontraron idénticas especies en América y Europa antes deque existiera una comunicación fluida entre ambos continentes.
- Frutas y semillas oleaginosas: son las que se emplean para obtener grasas o aceites y para el consumo humano directo. Si se utilizan enteras para el consumo, no para la obtención de aceites o grasas, se suelen incluir excepto la aceituna, en el grupo anterior.

· Según su estado:
- Fruta fresca: es la destinada al consumoinmediato, sin sufrir tratamiento alguno que afecte a su estado natural.
- Fruta desecada: se trata del producto obtenido a partir de frutas frescas a las que se ha reducido la proporción de humedad por la acción natural del aire y del sol. Las principales frutas de este tipo son: aceituna pasa u oliva pasa, albarico que desecado, castaña desecada o pelada, ciruela pasa, dátil, higo pasa, manzanadesecada, medallón, melocotón deshuesado en mitades, melocotón en tiras, melón o melocotón con hueso, pera desecada y uva pasa.
- Fruta deshidratada:
es el producto que se obtiene a partir de frutas carnosas frescas a las que se ha reducido la proporción de humedad mediante procesos adecuados y autorizados El grado de humedad residual será tal que impida cualquier alteración posterior.

· Según sucalidad comercial:
Existirán los tipos que determine en cada caso la reglamentación correspondiente.








No siempre los niños son receptivos a comer las verduras y aprobar los nuevos sabores y texturas. Dicen que nos les gusta o que les da asco. Así que nos encontramos ante el reto de cómo conseguir que las coman sin rechazarlas y sin que la comida se convierta en una lucha de poder.•    Intentarlo varias veces

Existen multitud de sabores en las frutas y verduras que los niños aprenden a descubrir cada vez que prueban algo nuevo. No siempre les gustará lo que comen a la primera, así que habrá muchas ocasiones en las que necesitarán intentarlo varias veces hasta que se acostumbren al sabor. 

Si no le gusta, no le fuerces demasiado. De esa manera evitas que hagauna mala asociación del sabor y la comida. Pero hazle comprender que al menos tiene que intentarlo con un bocado. Finalmente aunque rechace la comida varias veces, si se le va cambiando la verdura, terminará probándola y acostumbrándose.

•    Ser su modelo comiendo verduras

Los niños se fijan en los mayores más de lo que nos pensamos y ante cualquier detalle con la comida que pueda serinsignificante para nosotros, ellos lo adoptarán inmediatamente. 

Un truco para motivarles es cuando haya verdura en la mesa que te sirvas y al probarla digas: ¡Um, qué rico está!, o ¡estaba deseando comer espinacas! Los niños también te querrán imitar y seguro que te sorprenden algún día diciendo lo mismo que tú.

•    Fomentar la elección

Para cenar puedes preguntarle qué dos opciones prefierede verduras que tengas preparadas. Con ello consigues que el niño sienta que su opinión cuenta. También resulta ser una pista para los padres a la hora de saber qué es lo que más le gusta y aprovechar la ocasión para introducir nuevas recetas. Puede que no acepte un tipo de verdura pero hay infinidad de variedades. Debes probar hasta descubrir las que le gusten. 

•    Poner la imaginación atrabajar

Si presentas el plato de una forma divertida puedes animarle a comer ese bosque que has podido hacer con brócoli, o una cara utilizando varias verduras. Incluso puedes pedirle que te ayude a colocar las verduras en el plato haciendo alguna forma geométrica. El microondas te puede ayudar a calentar el plato si tardáis mucho rato.

•    Añadir frutas y verduras a comidas que al niño le...