Alimentación

“Proyecto de Programa Sobre Alimentación Saludable en niños y niñas entre 6 y 11 años del municipio Las Barrancas”




MATERIA: Trabajo Social V
CARRERA: Lic. en Trabajo Social
EQUIPO DE CÁTEDRA:

Titular: Lic. Castronovo, Raquel.
Equipo docente:
Lic. López, Jaqueline.
Lic. Urquiza, Pablo.
ALUMNAS: Blanco Érica
DovganNadia
Manarin, Leticia I.






2do Cuatrimestre
-Año 2011-
INDICE

INTRODUCCION............................................................................................3
MARCO REFERENCIAL……………………………………………………4
REFERENCIA INSTITUCIONAL………………………………………….16
DIAGNOSTICO……………………………………………………………...17
EVALUACION EXANTE…………………………………………………...22
BLOQUEMETODOLÓGICO……………………………………………….24
EVALUACIÓN………………………………………………………………32
PRESUPUESTO……………………………………………………………....34
BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………...36
ANEXO………………………………………………………………………..37
INTRODUCCIÓN
El siguiente proyecto es presentado por el equipo de la Secretaría de Salud del Municipio de Las Barrancas, en base a lo establecido por el Plan “Argentina Saludable” del Ministerio de Salud de la Nación y en articulación conla Subsecretaría de Prevención y Control de Riesgos a instancias de efectuar acciones específicas que generen una reducción y prevención de los factores de riesgo que causan la obesidad en dicho municipio.
Por este motivo este documento tiene como objetivo dar respuesta al problema que se presenta como: un incremento de la obesidad en niños de entre 6 a 12 años en el municipio de LasBarrancas, mediante el desarrollo de estrategias que incluyan una participación de los profesionales de la salud, las escuelas y de las familias, miembros de la comunidad.
A partir de la implementación se tomará como objetivo la reducción de los casos de obesidad que se presentan en la población de niños de 6 a 11 años, estableciendo la incorporación de hábitos saludables que generen una mejorcalidad de vida en los pobladores, mediante una modificación de los patrones alimentarios.




MARCO REFERENCIAL

Descripción y explicación del problema


En los años 60, Seguridad Alimentaria era sinónimo de políticas vinculadas al aumento de la producción y la productividad agroalimentaria en un renovado intento por asegurar flujos de alimentos suficientes y regulares.
Enlos años ´80, tornó hacia el problema del acceso -económico- a los alimentos. Este momento fue coincidente con el paradigma de desnutrición calórico-proteica -el “hambre”- y el auge de programas de distribución directa de alimentos a la población pobre. Luego, ya en los ´90 el concepto de “hambre” fue progresivamente reemplazado por el de desnutrición “oculta”, denominación que reciben ciertasmanifestaciones de carencias de micronutrientes que no necesariamente se reflejan en un cuadro de desnutrición calórico-proteica. Las personas, aún pobres, no necesariamente comen poco pero sí mal, de forma tal que las manifestaciones de hambre agudo son menores que otras formas de malnutrición: la talla disminuida en los niños, diferentes carencias de nutrientes esenciales y -más recientemente-el sobrepeso y obesidad.
Ya en los años actuales, Argentina comparte una tendencia que se ha globalizado. En la región latinoamericana, desde los ´60 pero en especial en los últimos 20 años aumentó un 15% la disponibilidad per cápita de calorías y prácticamente se duplicó el número de países con más de 2500 calorías diarias por persona.
La Encuesta Nacional de Nutrición (Ministeriode Salud de la Nación, 2006) consolidó y corroboró resultados de estudios previos: en niños pequeños el exceso de peso triplica o más la frecuencia de bajo peso y baja talla. Más aún, muchos niños con exceso de peso y aparentemente sanos tienen baja talla, anemia por deficiencia de hierro o ingestas insuficientes de calcio, vitamina C o algunos ácidos grasos esenciales...