Alimentación

Alimento Ración Calorías
Arroz 1 plato normal 122 cal.
Atole de leche 1 taza 202 cal.
Azúcar 1 cda. Grande 48 cal.
Biscocho 1 pza. 115 cal.
Bolillo 1 pza. 130 cal.
Leche con azúcar 1 vaso 150 cal.
Carne guisada 1 pza. 288 cal.
Leche chocolatada 1 vaso 284 cal.
Fruta 1 pza. 40 cal.Gelatina 1 pza. chica 52 cal.
Helado de Crema 1 ración 166 cal.
Huevo 1 pza. 73 cal.
Mermelada 1 ración 72 cal.
Leche sola 1 vaso 144 cal.
Legumbres 1 ración 140 cal.
Mantequilla 1 ración 45 cal.
Pan de Caja 1 rebanada 65 cal.
Papas 1 ración 80 cal.
Pastel 1rebanada 252 cal.
Plátano 1 ración 96 cal.
Queso 1 ración 109 cal.
Refresco 1 vaso 80 cal.
Sopaaguada 1 plato 81 cal.
Sopa seca 1 plato 118 cal.
Tortilla 1 pza. 48 cal.
Verdura 1 ración 20 cal.
Manzana 1 pza. 65 cal.
Cerveza 1 vaso 235 cal.
Yogurt 1 vaso 150 cal.
Salchicha 2 pzas. 375 cal.
Chuleta 1 pza. 470 cal.
Chocolate 1 pza. 565 cal.

El cuerpo humano es el producto de millones de años de evolución y sus funciones son semejantes a la de una célula, pero enormementecomplejas. El hombre se adapta al medio, se nutre, crece, y se reproduce.

Los distintos sistemas que forman el cuerpo humano se relacionan entre sí, y el equilibrio que rige a la naturaleza toda mantiene a los sistemas armónicamente organizados, de modo que mientras éste no se altere gozamos de un perfecto estado de salud. El desequilibrio de un sistema afecta sistemáticamente a los otros.

Paramantenernos sanos debemos alimentarnos adecuadamente, ya que el alimento es para el cuerpo un fármaco natural que actúa sobre cada uno de los sistemas y cada una de las células que lo componen, proveyendo el combustible necesario para el buen funcionamiento del gran laboratorio que resulta ser el cuerpo humano.

¿Qué recorrido hace el alimento dentro del organismo vivo?

La entrada del alimentose produce por la boca, primer lugar en donde se inicia el proceso digestivo. Allí, al masticarlo, lo maceramos y lo mezclamos con la saliva, que posee ptialina, una molécula especial (enzima) que comienza a degradarlo íntimamente, es decir genera un fenómeno químico para que sea utilizable por cada una de las células del cuerpo. Estas unidades son tan pequeñas que no pueden asimilar las moléculasque componen a los alimentos tal cual ingresan, por el gran tamaño que poseen.

El proceso de digestión tiene el objetivo de "achicar" molecularmente al alimento, hasta un punto tal que resulte asimilable por las células. De la boca pasa al estómago y allí continúa el proceso de degradación molecular, ayudado por el ácido clorhídrico, los jugos pancreáticos y la bilis, que actúa comoemulsionante (disolvente) de las grasas ingeridas y las prepara para ser absorbidas.

Una vez degradado, el alimento pasa al intestino delgado, donde ya transformado en pequeñas unidades moleculares se prepara para ser transportado hacia las células de los diferentes tejidos del organismo. La transportadora del alimento desde el intestino hasta el lugar en donde será asimilado (blanco diana) es la sangre,que posee unas moléculas (proteínas) que lo "acarrean" hacia el lugar mencionado.

El pasaje de las moléculas alimenticias a la sangre se realiza por difusión, es decir, pasan a través de las paredes intestinales hacia el interior de la vena porta, que las lleva directamente al hígado. El primer paso hepático tiene por finalidad "purificar" al alimento para que pueda ser asimilado sin riesgos.Así, el hígado elimina todo lo nocivo y aquello que pueda enfermar, incluyendo virus y bacterias, es decir, prepara al nutriente mediante una serie de reacciones químicas de modo que pueda ser asimilado sin que dañe la salud.

El hígado filtra el alimento y lo prepara de modo que sus moléculas sean reconocidas por las células en forma específica y de este modo sean perfectamente asimilables....