Alimentación

Alimentos que contienen proteínas
Alimentos-Proteínas: Van de la mano. Desde el inicio de los tiempos el ser humano ha necesitado proteínas y las ha obtenido de los alimentos.
La palabra proteínaprocede de una palabra griega que significa "En el primer lugar". Las proteínas están constituidas por cadenas de aminoácidos de longitud, formas, composiciones y funciones diferentes. Las proteínasson las principales estructuras de nuestro cuerpo, constituyen el sistema de transporte de la sangre, las membranas celulares, pelo, uñas, etc. Por lo tanto, es imprescindible y obligatorio consumirproteínas procedentes de alimentos para mantener una buena salud.
Las proteínas son los ladrillos que componen los organismos vivos. Pero ésta no es su única característica fundamental. Las proteínasson las encargadas de la síntesis de hormonas, las enzimas y los tejidos (especialmente en los músculos).

Desde el punto de vista químico, las proteínas son macromoléculas constituidas por 22unidades básicas llamados aminoácidos, que, al igual que los eslabones, unidos el uno con el otro, forman una larga cadena.
Podemos encontrar alimentos con un alto contenido en proteínas en los diversosambientes que ofrece generosamente nuestra madre naturaleza.
Alimentos Cárnicos que contienen proteínas
La carne es un alimento de origen animal que aporta entre un 16 y un 20 % de proteínas. De aquíque se le denomine un alimento proteico.
Las proteínas obtenidas de alimentos derivados de la carne contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para la función metabólica
Alimentos conproteínas derivados del pescado
Dentro del ámbito marino, al igual que los alimentos procedentes de los animales terrestres, encontramos otro tipo de alimentos, también ricos en proteínas de origenanimal, pero que a diferencia de éstos, tienen menor contenido en grasas. De ahí que hayamos decidido separarlos en otro apartado diferente al de los animales terrestres, incluyendo los mariscos y...