Alimentación

ALIMENTACIÓN

La alimentación como etapa de aporte en el complejo
proceso de la nutrición, constituye uno de los modos más
importantes de interacción de los seres vivos con su
entorno, a través deella se lleva acabo la incorporación al
organismo de las sustancias indispensables para sostener la
constante auto renovación de la composición química de
todas las células del cuerpo. Este proceso derecambio
implica, el establecimiento de un estado estacionario de
alto grado de dinamismo, que debe su existencia al
conjunto de eventos y procesos que constituye la forma
fundamental del movimientobiológico: El metabolismo.

METABOLISMO EN LA
ALIMENTACIÓN

El metabolismo es inherente a la vida, y la
existencia de esta se verifica a través de el.
Este conjunto de procesos comprende la
totalidadde las reacciones químicas que
ocurren en las células, las cuales a su vez
responden
tanto
a
las
necesidades
energéticas como a las de síntesis de
sustancias de gran significación funcional.

Otroselementos que relacionan el metabolismo con la nutrición son las
siguientes:
La composición química de los alimentos y las modificaciones que
experimenta la misma como resultado del acopio,almacenamiento,
conservación y procesamiento tecnológico.
Los eventos bioquímico-fisiológicos relacionados con la digestión de los
alimentos, así como la absorción, transporte e incorporación al
metabolismo delos nutrimentos
La administración energética celular y sus implicaciones metabólicas y
nutricionales.
La relevancia del las funciones metabólicas de las vitaminas y los
minerales en el funcionamientocelular.
El metabolismo y las desviaciones del comportamiento normal de
determinadas rutas y ciclos metabólicos. Su importancia desde el punto
de vista nutriológico.
La influencia sobre el metabolismocelular de sustancias toxicas
presentes en los alimentos de forma natural, adicionadas como aditivos,
incorporadas accidentalmente, o resultantes de los procedimientos
tecnológicos a los que son...