ALIMENTACI N EN LA ANTIGUA GRECIA

ALIMENTACIÓN
DE LAS
GRANDES
CULTURAS
ROMA

PÉREZ OCAÑA JOSÉ
MANUEL

ROMA
Alimentos de primera necesidad e

ingredientes aromáticos
El trigo fue uno de los principales alimentos
básicos de Roma. Secocía en el pan y
comía en una papilla llamada "puls". Era
tan importante que cualquier interrupción
en su suministro causaba disturbios. En el
30 a. C., Roma se anexó a Egipto y
comenzó a importartanto trigo desde ahí
que el gobierno entregó pan gratis para los
residentes de la ciudad capital.

Otros alimentos importantes fueron el

arroz, las zanahorias, lentejas, garbanzos,
aceitunas yel aceite de oliva. Los romanos
disfrutaban de los alimentos bien
condimentados. Algunos de sus aromas
favoritos incluían clavo, miel, pimienta
negra, mostaza, cebolla, eneldo, hinojo,
tomillo, menta,comino, jengibre y piñones.
La principal fuente de sal en la
dieta romana era el "garum", una salsa a
base de pescado y sal.

Desayuno y almuerzo
Un desayuno romano, o

"jentaculum", era poco más queun
aperitivo y no todo el mundo lo
comía. Cuando lo hacían, este por
lo general incluía una tortilla de
trigo o una rebanada de pan con
unos dátiles y miel.

El almuerzo, o "prandium", se servíaalrededor de las 11:00 a.m. y consistía en
pan, queso y posiblemente algo de carne.

APERITIVOS
Sus reuniones sociales, como los viajes a
saunas o al hipódromo, no estaban
completos sin un parde bocadillos. Los
aperitivos romanos pudieron haber incluido
salchichas, tortitas, huevos duros,
mejillones maduros, peras cocidas y un tipo
de queso dulce llamado libum. El consumo
de alcohol en los saunaspúblicos era
común, pero mal visto por los principales
pensadores romanos como el filósofo
Séneca, el naturalista Plinio el Viejo y el
poeta Marcial. Uno de los tragos favoritos
de los romanos era elmulsum, hecho de
vino y miel.

 La cena era la principal comida del día para los

CENA
romanos. Se servía a las dos o tres de la tarde y
se extendía por varias horas con amigos,
familiares y...