Alimentaci n Escuelas
Páginas: 15 (3678 palabras)
Publicado: 31 de agosto de 2015
Nutrición:
“La nutrición es un proceso que consiste en reponer la energía y las sustancias que los seres vivos gastan en realizar sus actividades1”.
Los alimentos son sustancias destinadas a reparar las perdidas continuas del organismo a través de los órganos emuntorios, como los riñones, vejiga, piel o pulmones, a hacer posible el crecimiento y a proporcionar energía que puede traducirse encalor y movimiento, a la vez que en funciones orgánicas. En los alimentos que los seres vivos consumen, se encuentran los nutrientes como los carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos, los cuales son las sustancias que nutren a los seres vivos.
Las células de todos los organismos ya sean pluricelulares o unicelulares, realizan la “nutrición”. Cuando los alimentos llegan a las células, seinicia la asimilación, el primer trabajo reside en que las enzimas conviertan las sustancias complejas en otras más simples. “Las enzimas rompen las moléculas grandes de proteínas para convertirlas en aminoácidos, los carbohidratos, como el almidón y otros complejos, se transforman en azúcares sencillos como la glucosa y las grasas quedan reducidas en los ácidos grasos2”.
A.- Nutrientes
Los seresvivos necesitamos consumir determinadas sustancias, las cuales hacen que nuestro organismo funcione adecuadamente, éstas se encuentran en los alimentos que consumimos a diario, por lo tanto, es importante que se tenga conocimiento de las cantidades de nutrimentos que cada alimento nos proporciona en determinadas cantidades, ya que también es importante no consumir ciertos alimentos en exceso, puesesto nos puede ocasionar alteraciones en el funcionamiento de nuestro cuerpo.
“Los nutrientes son las sustancias que constituyen los alimentos y que pueden ser absorbidas directamente por el organismo. Una dieta equilibrada o balanceada contiene hidratos de carbono (azúcares) y grasas como alimentos energéticos; proteínas, carnes, leche y otras. Necesarios para el crecimiento y la regeneraciónde las células; sales minerales, para poseer huesos y dientes vigorosos e intervenir en reacciones químicas orgánicas3”.
B.- El metabolismo
El metabolismo es el proceso que asegura la conservación y renovación de la materia viva, este proceso se realiza química y biológicamente iniciando cuando el organismo toma del medio, aquellos elementos simples, como el oxígeno y los complejos, como lasvitaminas o alimentos elaborados, hasta la absorción de los mismos, su correcta utilización y la eliminación de lo que no le es útil al organismo.
El metabolismo es un proceso largo y complejo, el cual se compone de las siguientes fases: anabolismo, metabolismo, intermedio y catabolismo. Durante el metabolismo, los alimentos son desdoblados en sus componentes básicos, (proteínas, grasas y azúcares).“El metabolismo cumple dos funciones: la síntesis de materiales orgánicos y la producción de energía; durante la síntesis de materiales se producen los metabolitos, que son todas las sustancias producidas durante el metabolismo. Ellos proveen el organismo de todo necesario para la producción, renovación y funcionamiento de la célula4”.
El anabolismo inicia al ingerir alimentos hasta sutransformación en productos químicos utilizables para las células.
“El anabolismo es la fase del recambio orgánico en la que las células de los tejidos asimilan las sustancias nutritivas5”.
Los carbohidratos son desdoblados en glucosa, las proteínas en aminoácidos y las grasas en ácidos grasos.
El metabolismo intermedio se encarga de los procesos químicos que se utilizaban en las sustancias degradadasen los procesos celulares.
En esta fase del metabolismo, es donde las células reparan aquellas partes del cuerpo que están gastadas, incorporando nuevas sustancias a sus cuerpos, así también, aquí es donde las células crecen.
En la fase del catabolismo se degradan los productos no provechosos y se eliminan al exterior del organismo.
“El catabolismo es la fase del metabolismo que se caracteriza...
“La nutrición es un proceso que consiste en reponer la energía y las sustancias que los seres vivos gastan en realizar sus actividades1”.
Los alimentos son sustancias destinadas a reparar las perdidas continuas del organismo a través de los órganos emuntorios, como los riñones, vejiga, piel o pulmones, a hacer posible el crecimiento y a proporcionar energía que puede traducirse encalor y movimiento, a la vez que en funciones orgánicas. En los alimentos que los seres vivos consumen, se encuentran los nutrientes como los carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos, los cuales son las sustancias que nutren a los seres vivos.
Las células de todos los organismos ya sean pluricelulares o unicelulares, realizan la “nutrición”. Cuando los alimentos llegan a las células, seinicia la asimilación, el primer trabajo reside en que las enzimas conviertan las sustancias complejas en otras más simples. “Las enzimas rompen las moléculas grandes de proteínas para convertirlas en aminoácidos, los carbohidratos, como el almidón y otros complejos, se transforman en azúcares sencillos como la glucosa y las grasas quedan reducidas en los ácidos grasos2”.
A.- Nutrientes
Los seresvivos necesitamos consumir determinadas sustancias, las cuales hacen que nuestro organismo funcione adecuadamente, éstas se encuentran en los alimentos que consumimos a diario, por lo tanto, es importante que se tenga conocimiento de las cantidades de nutrimentos que cada alimento nos proporciona en determinadas cantidades, ya que también es importante no consumir ciertos alimentos en exceso, puesesto nos puede ocasionar alteraciones en el funcionamiento de nuestro cuerpo.
“Los nutrientes son las sustancias que constituyen los alimentos y que pueden ser absorbidas directamente por el organismo. Una dieta equilibrada o balanceada contiene hidratos de carbono (azúcares) y grasas como alimentos energéticos; proteínas, carnes, leche y otras. Necesarios para el crecimiento y la regeneraciónde las células; sales minerales, para poseer huesos y dientes vigorosos e intervenir en reacciones químicas orgánicas3”.
B.- El metabolismo
El metabolismo es el proceso que asegura la conservación y renovación de la materia viva, este proceso se realiza química y biológicamente iniciando cuando el organismo toma del medio, aquellos elementos simples, como el oxígeno y los complejos, como lasvitaminas o alimentos elaborados, hasta la absorción de los mismos, su correcta utilización y la eliminación de lo que no le es útil al organismo.
El metabolismo es un proceso largo y complejo, el cual se compone de las siguientes fases: anabolismo, metabolismo, intermedio y catabolismo. Durante el metabolismo, los alimentos son desdoblados en sus componentes básicos, (proteínas, grasas y azúcares).“El metabolismo cumple dos funciones: la síntesis de materiales orgánicos y la producción de energía; durante la síntesis de materiales se producen los metabolitos, que son todas las sustancias producidas durante el metabolismo. Ellos proveen el organismo de todo necesario para la producción, renovación y funcionamiento de la célula4”.
El anabolismo inicia al ingerir alimentos hasta sutransformación en productos químicos utilizables para las células.
“El anabolismo es la fase del recambio orgánico en la que las células de los tejidos asimilan las sustancias nutritivas5”.
Los carbohidratos son desdoblados en glucosa, las proteínas en aminoácidos y las grasas en ácidos grasos.
El metabolismo intermedio se encarga de los procesos químicos que se utilizaban en las sustancias degradadasen los procesos celulares.
En esta fase del metabolismo, es donde las células reparan aquellas partes del cuerpo que están gastadas, incorporando nuevas sustancias a sus cuerpos, así también, aquí es donde las células crecen.
En la fase del catabolismo se degradan los productos no provechosos y se eliminan al exterior del organismo.
“El catabolismo es la fase del metabolismo que se caracteriza...
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