ALIMENTACIN SALUDABLE

NUTRICION EN ADOLESCENTES
INTRODUCCIÓN
Los estilos de vida influyen en el estado de salud de la población, por lo cual la educación integral del hombre, representa un componente determinante en su salud, pues influye de forma directa en su calidad de vida. Un componente de los estilos de vida, son lo hábitos alimentarios, que en gran parte han provocado algunos de los problemas actualesde salud en la población Abordar la alimentación en el espacio universitario significa avanzar en la educación integral de los futuros profesionales de la salud, aún más en el área delas Ciencias Médicas .En México, en el estado de Hidalgo en 1996 y 1997, se llevó a cabo un estudio descriptivo con estudiantes de entre 11 y 19 años de edad, de enseñanza media y media superior. Se encuentra que latercera parte de ellos no acostumbra desayunar y el 26 % come menos de tres veces al día, lo que podría relacionarse con su capacidad para poner atención y asimilar la información que se les brinda en la escuela.

1.- En otros países como en los Estados Unidos, Ganjiy Betts, realizaron un estudio descriptivo en grupos de adolescentes de 11 a 14 y de 15 a 18 años y encuentran que los porcentajes deenergía derivados de la grasa son de 36,3 y 36,9 %, respectivamente, de los que el 14,1 % y el 13,9 % correspondían a grasa saturada con índices de ácidos grasos poli insaturados/saturados del orden de 0,43-0, 45, respectivamente. Los consumos de sodio son de 3 237 ± 0,814 mg/día, respectivamente. El estudio demuestra que la dieta americana en los adolescentes es alta en el total de grasa yespecialmente en grasa saturada. Ninguno de los grupos examinados tiene un aporte de fibra dietética que llegue a las recomendaciones mínimas necesarias y por el contrario, el aporte de sodio sobrepasa el nivel máximo aceptado.

2.- El estado nutricional de un individuo está determinado por el consumo de los alimentos, que a su vez está condicionado por factores como la disponibilidad de alimentos, ladecisión de compra y por aspectos directamente relacionados con el aprovechamiento biológico de los alimentos, además de factores sociales, económicos, culturales y psicológicos. Todos estos elementos conforman las costumbres alimentarias de las personas que son parte importante de su conducta humana, conjuntamente con las creencias, tabúes, propagandas de radio, prensa y televisión, entre otros. Elconsumo de alimentos inadecuado, puede llevar consigo un estado de malnutrición por deficiencia o exceso. En el caso de las deficiencias puede conducirá enfermedades tales como: anemias, anorexia y bulimia; en el caso de excesos
Enfermedades como: obesidad, diabetes mellitas y las cardiovasculares, entre otras.

3.- El objetivo de este trabajo fue identificar el estado nutricional y hábitosalimentarios en estudiantes de primer año de la División Académica de Ciencias de la Salud (DACS) de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, durante el ciclo escolar agosto-diciembre de 2003.




PLANEACION
La idea de esta investigación tuvo un tipo cuantitativo y cualitativo, y se comenzó por escoger a los estudiantes de 1er año de la Universidad Autónoma de Tabasco, con estudio delicenciaturas en psicología, medicina y odontología, se escogieron como muestra 274 alumnos de entre 17 y 34 años de edad, y se planteo observar todo su universo en cuanto a los hábitos alimenticios, y el poder adquisitivo que estos tienen para acceder a una alimentación correcta, también se enfoco la atención a el sexo de los estudiantes con lo que se vería reflejado algún impacto el hecho de serhombre o mujer, se le aplicarían encuestas para sondear desde tipo de alimentos que consumen, donde los consumen, si tienen alguna actividad física y si hay algún antecedente en su historial familiar de trastornos de conducta alimentaria o enfermedades crónico degenerativas causadas por una mala alimentación como son la diabetes y la hipertensión.
PRACTICA
Se trata de una investigación de tipo...