alimentacio
Páginas: 4 (751 palabras)
Publicado: 2 de diciembre de 2014
EL ROVELLÓ
; 1er Dietètica.
El rovelló és un bolet de la família de les russulàcies, es coneix per
aquest nom ja que quan es talla, es desprèn un líquid de color
vinós que podria semblar sango òxid (rovell), que en poc temps es
torna de color verdós.
•
•
•
•
Barret de 4 a 18 cm de diàmetre. De jove: convex. Amb el temps, aplanat fins que agafa forma d’embut. De
colorsvariables, ataronjat, vinós, rosats, verdosos...
Peu cilíndric, rabassut i dur però molt trencadís, amb unes fossetes de color més fosc i marcat.
Carn ferma. De color blanquinós, excepte a prop de lasuperfície, on forma un rivet vermellós. Sang o làtex de
color vinós. De gust lleugerament amarg.
Làmines fines i atapeïdes, es trenquen amb facilitat. De color ocre rogenc amb tons verds.
ON ENPODEM TROBAR?
•
•
•
Fructifica en tota classe de pinedes, excepte les de pi negre.
La seva àrea de distribució s’estén per les terres de l’Ebre, Tarragona, bona part de la província de Lleida,la
costa de Barcelona, comarques centrals, prepirinenques i en punts de Girona.
Casi inexistent en totes les masses forestals sobre terrenys de composició àcida. També per la seva condició un
xictermòfila, en boscos d’alta muntanya. Per això serà difícil de trobar al Pirneu.
QUAN ELS PODEM TROBAR?
L’època durant la qual són més abundants és a partir de setembre i fins ben entrat elnovembre. Els qui coneixen bé la muntanya diuen que cal comptar tres setmanes des
de la primera pluja estival de més de 40 litres.
COMERCIALITZACIÓ: té molt menys pes al mercat que el pinetell,sobretot a Barcelona. Als
mercats es troba amb facilitat de vegades barrejat amb pinetells.
TIPUS DE ROVELLONS
Rovelló Pintell
- Color vermellós-ataronjat, a vegades amb taques verdes.
- Elsexemplars joves tenen el barret convex, tancat.
- Es troben a boscos de pineda, a la tardor.
- És un dels més coneguts i collits a Catalunya, ja que és relativament fàcil d'identificar.
- Comestible,...
; 1er Dietètica.
El rovelló és un bolet de la família de les russulàcies, es coneix per
aquest nom ja que quan es talla, es desprèn un líquid de color
vinós que podria semblar sango òxid (rovell), que en poc temps es
torna de color verdós.
•
•
•
•
Barret de 4 a 18 cm de diàmetre. De jove: convex. Amb el temps, aplanat fins que agafa forma d’embut. De
colorsvariables, ataronjat, vinós, rosats, verdosos...
Peu cilíndric, rabassut i dur però molt trencadís, amb unes fossetes de color més fosc i marcat.
Carn ferma. De color blanquinós, excepte a prop de lasuperfície, on forma un rivet vermellós. Sang o làtex de
color vinós. De gust lleugerament amarg.
Làmines fines i atapeïdes, es trenquen amb facilitat. De color ocre rogenc amb tons verds.
ON ENPODEM TROBAR?
•
•
•
Fructifica en tota classe de pinedes, excepte les de pi negre.
La seva àrea de distribució s’estén per les terres de l’Ebre, Tarragona, bona part de la província de Lleida,la
costa de Barcelona, comarques centrals, prepirinenques i en punts de Girona.
Casi inexistent en totes les masses forestals sobre terrenys de composició àcida. També per la seva condició un
xictermòfila, en boscos d’alta muntanya. Per això serà difícil de trobar al Pirneu.
QUAN ELS PODEM TROBAR?
L’època durant la qual són més abundants és a partir de setembre i fins ben entrat elnovembre. Els qui coneixen bé la muntanya diuen que cal comptar tres setmanes des
de la primera pluja estival de més de 40 litres.
COMERCIALITZACIÓ: té molt menys pes al mercat que el pinetell,sobretot a Barcelona. Als
mercats es troba amb facilitat de vegades barrejat amb pinetells.
TIPUS DE ROVELLONS
Rovelló Pintell
- Color vermellós-ataronjat, a vegades amb taques verdes.
- Elsexemplars joves tenen el barret convex, tancat.
- Es troben a boscos de pineda, a la tardor.
- És un dels més coneguts i collits a Catalunya, ja que és relativament fàcil d'identificar.
- Comestible,...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.