ALIMENTACION ADECUADA

Páginas: 11 (2504 palabras) Publicado: 2 de septiembre de 2014

RECETAS FACILES DE PREPARAR BAJAS EN CALORIAS
BROCHETAS DE CARNE   




   Ingredientes :
 

150 g de carne de res, sin grasa o de ternera, cortada en trozos pequeños


5 champiñones, limpios


1 cebolla, cortada en trozos pequeños


Pimiento verde, finamente picado


Aceite vegetal, lo mínimo o aceite spray de dieta



Sal


1 diente de ajo, finamente picadoTomillo, finamente picado


1cucharada queso fundido light


   Preparación:


Macerar la carne con el aceite y sal. Ensartar la carne en los palitos alternándola con la verdura. Colocarla sobre la plancha dándole vuelta hasta que estén dorados y tiernos. Mezclar el queso con sal, tomillo y ajo, todo finamente picado. Colocar en el plato y servir la brocheta encima.

Guarnición:Arroz Blanco.

BROCHETAS DE POLLO CON SALSA DE ALBARICOQUE   




   Ingredientes :
 

6 filetes de pechuga de pollo (3 pechugas enteras)


4 cucharadas de aceite


Sal


Pimienta


1 ½ taza de mermelada o confitura de albaricoque(Durazno)


Jugo de 2 limones


¼ de taza de agua


¼ de taza de salsa de soya o sillao


1 diente de ajo triturado


CominoPimienta (opcional)


8 palitos de brocheta o anticucho, remojados en agua durante 30 minutos


   
Preparación:


Cortar las pechugas de pollo en trozos medianos y sazonar con sal y pimienta. Mezclar con 2 cucharadas del aceite y dejar reposar unos minutos. Ensartar 4 trozos de pollo en cada palito, previamente remojado en agua. Calentar la parrilla o la sartén (no debe tener el bordealto) con las 2 cucharadas de aceite restante. Se pueden colocar las brochetas en la rejilla más alta del horno y dorarlas con el gratinador (broil). Dorar por todos lados. No tienen que cocinarse.

Aparte mezclar en la licuadora la mermelada de albaricoque, jugo de limón, agua, salsa de soya, ajo triturado, comino y pimienta (opcional), sal y licuar hasta que esté como un puré. Verter en una ollapequeña y llevar a hervir, moviendo. Bajar el fuego y reducir 2 minutos.

Pincelar la salsa en los trozos de pollo, dorar 2 minutos y darles vuelta. Pincelar nuevamente, dorar 2 minutos y darles la vuelta. Repetir hasta que los trozos estén cocidos.
Servir acompañado con arroz.


        6 personas



BROCHETAS DE POLLO Y VERDURAS     




   Ingredientes :
 

150 g de filetede pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños


½ cebolla, pelada, separadas las capas y cortada en trozos pequeños


1 zapallito italiano, pequeño, cortado en trozos pequeño


120 g de brócoli cocido y cortado en ramos pequeños


½ pimiento rojo, sin semillas ni venas, cortado en trozos pequeños


½ pimiento verde, sin semillas ni venas, cortado en trozos pequeños


VinagreTomillo


Hierbas finas


Ajos molidos,


Sal


Mayonesa Light


Palitos para brochetas


   Preparación:


Colocar el pollo y las verduras en un recipiente. Mezclar en un recipiente el vinagre, ajos, sal, pimienta, tomillo y hierbas finas. Verter sobre el pollo y las verduras, mezclar y dejar macerar 30 minutos. Ensartar el pollo alternando con las verduras en los palitos(previamente remojados) y luego ponerlos a dorar en la plancha o a la parrilla. Servir con mayonesa light y acompañar con ensalada de verduras.


 


CERDO AGRIDULCE LIGHT     




   Ingredientes :
 

1 cucharada de mantequilla o margarina


500 g (1 lb 2 oz) lomo de cerdo sin grasa, cortado en trozos medianos


4 cebollas medianas cortadas en tajadas delgadas


2tazas de caldo de carne


½ taza de piña en lata en trozos, escurridos


1 pimiento morrón pequeño, sin semillas cortado a la juliana


1 cucharada de salsa de soya (sillau)


Sal


Pimienta


  
Preparación:


Derretir la mantequilla en una sartén mediana. Dorar la carne de cerdo. Retirar la carne reservando la grasa, y colocarla en una olla mediana. Dorar la cebolla...
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