alimentacion budista y china

ALIMENTACION BUDISTA
Esta religión proviene del lejano oriente, así que la gastronomía budista
es básicamente vegetariana, para mantener el precepto de la no
violencia y además es tradicionalmenteoriental debido a su
procedencia. La gastronomía budista no es en sí misma una colección
de recetas orientales, si no que puede entrar en esta clasificación
cualquier tipo de plato que haya sidococinado sencillez y con
productos orgánicos o ecológicos.

REGLAS EN LA ALIMENTACION
BUDISTA
• No te saltes las comidas.
• Come despacio, saboreando lo que
ingieres, y descansa cuando consideres
que ya hassaciado tu hambre.
• No te trates como un cubo de basura,
acabando los platos para no tirar o
consumiendo los productos de la
nevera antes de que se.
• No te pases ni le escatimes a tu cuerpo
losnutrientes que necesita. Respétate:
elige el camino del medio.

ALIMENTACION CHINA

Muchos de los alimentos utilizados en la comida china, por no decir casi todos son
comunes a los occidentales. Lo quemás difiere es la técnica y la combinación de los
sabores, algunos de ellos ajenos a nuestras costumbres. Utilizan casi todos los vegetales
(pocas veces crudos), y casi siempre fileteados o cortadosfinos antes de la cocción.
También utilizan carne de vaca, pollo con mucha frecuencia y cerdo sobre todo el lomo
de cerdo. También es muy común la utilización de la salsa de soja, el sake (vino dearroz), el bambú y la presencia de arroz blanco y fideos fritos. La técnica primordial para
cocinar la comida china es el salteado y para lograrlo adecuadamente se requiere un
fuego rápido e intenso y unacocción de los alimentos, corta y muy rápida.

LOS 4 ESTILOS PRINCIPALES
• Guangdong: Esta cocina es amplia y fina, usa productos
frescos de río y mar, pero también aves, insectos, ratones yserpientes.
• 　 　 Shandong: Cocina amplia y fina, hábil en guisar
productos marinos frescos. Mejores platos: huevos de
calamar, ovario de cangrejo y aletas de tiburón, pollo asado,
semillas de nuez con...