Alimentacion ciclo indoor

PRINCIPIOS INMEDIATOS: Base energética del Ciclo Indoor.
INTRODUCCIÓN. La mayor parte de las personas que realiza ciclo indoor, antes o después, se plantea una pregunta, ¿cómo puedo aumentar el rendimiento en mis clases?. Independientemente del tipo de entrenamiento que plantee el instructor, hay algo que podemos hacer cada uno, es cuidar nuestra alimentación. Pero para esto es necesario serconsciente de lo que comemos y de qué se compone aquello que comemos. En este artículo se trata de profundizar de forma sencilla sobre esta composición, explicando detenidamente cada uno de los llamados principios inmediatos. ¿QUÉ SON LOS PRINCIPIOS INMEDIATOS? Los principios inmediatos son aquellas moléculas de las cuales se puede obtener energía en mayor o menor proporción, también son denominadoscomponentes energéticos de la dieta. Se dividen en tres grandes grupos: carbohidratos, lípidos y aminoácidos, aunque en casos de ayuno extremo también se pueden utilizar los ácidos nucleicos. Por otro lado están los denominados micronutrientes o componentes no energéticos de la dieta. Estos elementos, son necesarios aunque en pequeñas proporciones e imprescindible para un correcto metabolismo yaque se encargan de proporcionar un medio correcto para las reacciones químicas metabólicas así como de catalizar dichas reacciones. En este grupo se encuentran los minerales y las vitaminas (tanto liposolubles como hidrosolubles). A los principios inmediatos debemos añadirle el disolvente universal y medio básico en el que se realizan todas las reacciones químicas biológicas, el agua, a la cualhabría que dedicarle un capítulo independiente. CARBOHIDRATOS También llamados hidratos de carbono, azúcares o glúcidos. Están compuestos esencialmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. A este grupo pertenecen moléculas tan importantes para la dieta del deportista como pueden ser la glucosa, fructosa, almidón, etc. Estas moléculas destacan por ser las primeras que utiliza el organismo cuando serealiza un ejercicio explosivo o en caso de ayuno. La glucosa se almacena en el hígado y en los músculos en forma de una molécula compleja denominada glucógeno. De una molécula de glucosa (6 átomos de carbono) y pasando por los procesos denominados glucólisis y ciclo de Krebs, podemos obtener 38 moléculas de ATP (molécula esencial de almacenamiento energético en el metabolismo (2). Tengamos este datomuy en cuenta para cuando lo comparemos con un lípido con la misma cantidad de átomos de carbono. Carbohidratos podemos encontrar en muchos alimentos como arroz, pastas, patatas, tubérculos varios, legumbres como lentejas y garbanzos; y frutas. Además podemos encontrarlos en mieles y jaleas, las cuales deben consumirse con moderación.

LÍPIDOS Son moléculas compuestas por carbono, hidrógeno yoxígeno, además en menor medida por fósforo, nitrógeno y azufre. Su principal característica es que son insolubles en agua. Los lípidos, también llamados grasas, son esenciales para la supervivencia de cualquier organismo vivo, ya que son la base fundamental de la membrana que recubre las células. A este grupo pertenecen los ácidos grasos esenciales, ciertas vitaminas (A, E y K) y algunas hormonas(suprarrenales y sexuales). Con respecto a su implicación en la dieta, son la fuente concentrada de energía. En ellos se transforman los carbohidratos cuando hay un exceso de aporte al organismo y se acumulan en los adipocitos de zonas concretas del organismo. El cuerpo humano utiliza las grasas cuando se realizan ejercicios de baja intensidad pero larga duración. Con respecto a su rendimientoenergético y enlazando con el apartado anterior, si comparamos la producción de energía que se produce por el metabolismo completo de una molécula de glucosa (6 átomos de carbono) con la energía que se genera al metabolizarse un ácido graso de la misma longitud (ácido caproico, 6C) vemos que éste es de 44 moléculas de ATP. En este caso los procesos de metabolismo de los ácidos grasos son, la...