Alimentacion Complementaria

Sociedad
Argentina
de Pediatría

Por un niño sano
en un mundo mejor

GUIA DE
ALIMENTACION
PARA NIÑOS SANOS
DE 0 A 2 AÑOS
Comité
de Nutrición

Año 2001

© S ociedad Argentina de Pediatría, 2001.
Hecho en el depósito que marca la ley 11.723.
ISBN: 987-9051-34-3
Editado e impreso en la República Argentina.
Primera edición, setiembre de 2001.

Ninguna parte de esta publicación,ni el diseño de la cubierta,
puede ser reproducida, almacenada o transmitida en manera alguna
por ningún medio, ya sea electrónico, químico, mecánico, óptico,
de grabación o de fotocopia.

Sociedad
Argentina
de Pediatría

Por un niño sano
en un mundo mejor

Comisión Directiva de la
Sociedad Argentina de Pediatría
Presidente:

Dr. Horacio Lejarraga

Vicepresidente 1°:

Dra.Elena Cisaruk de Lanzotti

Vicepresidente 2°:

Dr. Daniel Beltramino

Secretario General:

Dr. Mario Angel Grenoville

Tesorero:

Dr. Raúl Sixto Merech

Pro-tesorero:

Dr. Gerardo Vaucheret

Secretaria de Educación Continua:

Dra. Margarita Ramonet

Secretario de Actas y Reglamentos:

Dr. Diego Gustavo Faingold

Secretario de Relaciones Institucionales:
Secretario deRegiones,
Filiales y Delegaciones:
Secretaria de Subcomisiones,
Comités y Grupos de Trabajo:
Secretaria de Medios y
Relaciones Comunitarias:

Dr. Jesús María Rey

Dr. Ernesto Raúl Alda

Dra. Lilia E. Garibotto

Dra. Gloria Muzzio de Califano

Vocal 1°:

Dr. Miguel Angel Naser

Vocal 2°:

Dra. Angela Gentile

Vocal 3°:

Dr. Eduardo Ramos

Coordinación Técnica:

Dr. F.Alejandro Mohr

Sociedad
Argentina
de Pediatría

Por un niño sano
en un mundo mejor

Comité de Nutrición 1996-1999
Secretaria:
Prosecretaria:
Vocales Titulares:

Vocales Suplentes:

Dra. Carmen Mazza
Dra. Marta César
Dra. Luisa Bay
Dra. Nidia Escobal
Dr. Miriam Tonietti
Dra. María Gabriela Perichón
Dra. Norma Piazza
Dr. Hugo Sola

Comité de Nutrición 1999-2002
Secretaria:Prosecretaria:

Dra. Luisa Bay
Dra. María Gabriela Perichón

Vocales Titulares:

Dra. Marta César
Dra. Carmen Mazza
Dra. Nidia Escobal

Vocales Suplentes:

Dr. Miriam Tonietti
Dra. Norma Piazza
Dra. Blanca Ozuna

Colaboradores
Comité de Lactancia Materna
Comité de Pediatría Ambulatoria
Comité de Crecimiento y Desarrollo
Comité de Nutrición ampliado
Lic. Fabiana Quatrone

S AP / Gu í a de alimentaci ó n para ni ñ os sanos de 0 a 2 a ñ os •

Indice general
Página

I.

Presentación ............................................................................................... 6

II. Objetivos ..................................................................................................... 7
III. Identificación de la situación nutricional........................................... 8
IV. Fundamentos ........................................................................................... 10
1. Maduración de los procesos fisiológicos ................................. 10
2. Requerimientos nutricionales ................................................... 15
3. Lactancia materna....................................................................... 25
4. Alimentación complementaria .................................................. 36
5. Sucedáneos ................................................................................... 46
6. Alimentación en situaciones especiales .................................. 49
V. Anexo ......................................................................................................... 51
VI.Bibliografía recomendada................................................................... 54

5

6 • S AP/Manual
AP/Comit é

de Prevenci
d e Nutrici ó nó n de Accidentes

I.

Presentaci ó n

E

ste documento está dirigido al
Equipo de Salud. Contiene lineamientos para la alimentación
del niño sano de 0-2 años.

Es el producto del trabajo de profesionales del área de la...