Alimentacion Consciente

Alimentación Consciente: “Preparaciones Express”

Caldo de verduras natural


INGREDIENTES (5 porciones)

Cebolla 2 medianas
Zanahoria 2 medianas
Apio 4 ramas
Laurel 1 hoja
Tomillo3 ramitas
Agua 3 litros
Pimienta Cantidad necesaria

PROCEDIMIENTO

OPCIÓN 1:
Pelá solamente la cebolla y cortala en cuatro.
Cortá el resto de los vegetales en cuatro.
Poné en unacacerola todos los ingredientes de esta receta con el agua fría y llevalo a fuego hasta que hierva. Dejá hervir por lo menos 10 minutos y colá las verduras conservando el líquido.
OPCIÓN 2:
Pelásolamente la cebolla y cortala en cuatro.
Cortá el resto de los vegetales en cuatro.
En una cacerola con un poco de aceite de oliva dorá los vegetales. Luego agregale el laurel, el tomillo, una pizca depimienta y el agua fría, y dejá que hierva. Continuá hirviendo por lo menos 10 minutos y colá las verduras conservando el líquido.
NOTAS:_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________




:: Risottode quínoa


INGREDIENTES (2 personas)

Quínoa 1 taza
Agua o caldo de verdura 3 tazas
Cebolla 1 chica
Diente de ajo 1
Vino blanco o agua ¼ vaso
Perejil 1 puñado
Levadura decerveza en copos 4 cucharadas
Semillas de lino 2 cucharadas
Pimienta y sal Cantidad necesaria
Aceite de oliva Cantidad necesaria

PROCEDIMIENTO

Tostá las semillas y molelas.
Lavá la...