alimentacion de aves

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura

REVISIÓN DEL DESARROLLO AVÍCOLA

Alojamiento y manejo de las aves de corral
en los países en desarrollo
Alojamiento y manejo de aves reproductoras
Phil Glatz, Pig and Poultry Production Institute, SARDI, Roseworthy 5371, South Australia, Australia
ALOJAMIENTO DE AVES REPRODUCTORAS EN LOS
PAÍSES EN DESARROLLOvadas de reproductoras jóvenes producen menos huevos fértiles
que las que se encuentran durante el pico de puesta. Asimismo
la fertilidad también tiende a ser menor en los huevos producidos
por reproductoras menos jóvenes. La incubabilidad y la uniformidad de los pollitos incubados dependen de la gestión de los huevos puestos por las reproductoras. En las explotaciones de mayor
escala, loshuevos deben recogerse al menos cuatro veces al día,
manejarse con cuidado para que no se rompan y almacenarse
durante siete días como máximo en una habitación fresca, con
una temperatura de entre 15,5 y 17 °C y una humedad relativa
del 75 por ciento. Los huevos que estén en el suelo o que estén
sucios no deberán utilizarse. En las pequeñas explotaciones de las

Fotografía: ViengsavanhPhimphachanhvongsod

En las zonas rurales algunos avicultores usan materiales procedentes de arbustos para construir alojamientos para sus aves reproductoras y proporcionarles cierta protección. Por lo general,
una parvada de aldea consta de entre 10 y 12 ponedoras y de uno
o dos gallos. La incubación natural de gallinas cluecas es habitual
y la fertilidad de los huevos puede ser alta o baja enfunción de
diversos factores. La decisión de construir un alojamiento para las
aves está a menudo determinada por el acceso del avicultor a los
materiales, la disponibilidad de espacio en la aldea y otros factores sociales y económicos. Los alojamientos sirven, básicamente,
como reparo nocturno, pero las aves reproductoras se dejan libres
para que se alimenten con desechos durante el día, por lo quesiguen estando sujetas al peligro de los depredadores a pesar de
los refugios.
En los entornos comerciales y semicomerciales de los países en
desarrollo, las aves reproductoras generalmente se crían en alojamientos con ventilación natural, con algo de iluminación adicional
si se dispone de electricidad. El alojamiento suele estar equipado
con nidos, comederos y bebederos. Algunasexplotaciones a gran
escala hacen uso de sistemas automatizados de alimentación y de
recogida de huevos.

LAS AVES REPRODUCTORAS en los países en
desarrollo
Una serie de organizaciones gubernamentales, no gubernamentales y de capacitación han desarrollado programas de cría de
aves de corral para producir pollos locales en los países en desarrollo. Algunos centros han importado líneas comercialesmejoradas para cruzarlas con los pollos locales a fin de mejorar la
producción de carne y huevos de las pequeñas parvadas de aves
de corral. Los centros de cría a menudo distribuyen pollitos a los
avicultores para sus explotaciones. Las franquicias avícolas comerciales integradas de mayor escala de los países en desarrollo
suelen importar huevos fértiles de parvadas comerciales de ponedoras opollos de engorde. Estos huevos se colocan en grandes
incubadoras y los pollitos o bien se venden en pequeños lotes
a los avicultores de las aldeas o bien se utilizan en explotaciones comerciales o semicomerciales para producir carne de pollo y
huevos para los consumidores de pueblos y ciudades.
Las instalaciones de cría de aves de corral de los países en desarrollo son generalmente de pequeñaescala. Idealmente la parvada de aves reproductoras comprende hembras con una buena
producción de huevos que se aparean con los gallos activos. Mantener un suministro de huevos fértiles es fundamental. Las par-

Fotografía: Robert Pym

Programa de reproducción a pequeña escala con razas autóctonas

Gallinas y gallos reproductores de pollos de engorde en un alojamiento
con cama profunda y...