Alimentacion de bovinos con yuca

UTILIZACIÓN DE RAÍCES Y PARTE AÉREA DE MANDIOCA EN LA ALIMENTACIÓN ANIMAL

INFORME TECNICO Nº 62
Ing. Agr. Ovidio Antonio Uset EEA Montecarlo - Marzo 2009

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INDICE
Pag. Prologo…………………………………………………………………………………………............ Utilización de raíces y parte aérea de mandioca en la alimentación animal……………... 1- Introducción……………………………………………………………………………………..…. ParteAérea…………………………………………………………………….... Raíces………………………………………………………………………….. Ácido Cianhídrico……………………………………………………………….. Procesamiento………………………………………………………………...… Esquema del proceso de los principales productos elaborados………….. con la planta de mandioca…………………………………………………….. 2- Procesamiento de la raíz……………………………………………………………..………….. Corte y deshidratado de las raíces………..………….………………………. Factores que intervienen en el secado……………...……………………….. 3- Sistema desecado…………………………………………………………..…………………… Resultados de análisis de raspa de mandioca……………………….…….. Esquema de un sistema de secado artificial……………..…………………. 4- Subproductos de la industria de producción de fécula……………………………………. Resultados de análisis de afrecho de mandioca……..…………………….. 5- Procesamiento de la parte aérea……………………………………..………………………… Resultado de análisis de diferentes henos de Mandioca…………………. 6- Racionesalternativas para deferentes especies animales………………………….…….. Ración para pollos de engorde……………………………………………….. Ración para ponedoras………………………………………………………… Ración para peces……………………………………………………………… 7- Silos……………………………………………………………..…………………………………… Resultados de análisis de silos……..………………………………………… Silos puros……………………………………………………………………….. Silos mezclas……………………………………………………………………. Construcción desilos…………………………………………………………… Bibliografía…………………………………………………………………...………………………… 3 4 4 4 5 5 6 7 7 7 8 9 10 11 11 12 12 13 14 14 14 14 15 15 16 16 17 18

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PRÓLOGO
La mandioca constituye un recurso muy valioso en la alimentación animal totalmente subaprovechado por el productor de la región, en la gran mayoría de los casos, por carecer de información referida a las diferentes formas de utilizarla planta en forma integral. La escasa información existente relacionada con el tema, dio origen a la realización del presente trabajo. En él se ha recopilado información proveniente de varias fuentes, tanto nacionales como internacionales, a los que se ha agregado el resultado de experiencias realizadas en la provincia de Misiones en los últimos años.

El autor

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UTILIZACIÓN DE RAÍCES YPARTE AÉREA DE MANDIOCA EN LA ALIMENTACIÓN ANIMAL
1- INTRODUCCIÓN:
En general tanto las raíces como la parte aérea de la mandioca pueden ser utilizadas para la alimentación animal, ya sea en forma fresca, deshidratadas y/o ensiladas. Además de estos productos primarios de la mandioca, existen otros derivados que son utilizados como alimento para animales, principalmente los subproductos de laindustria. Los productos provenientes de las raíces de mandioca son esencialmente energéticos, debido a su alto contenido en almidón. El follaje por el contrario es rico en proteínas.

Porcentaje en peso correspondiente a Hojas, Tallos y Raíces de la planta de Mandioca
Fuente: Unidades de Aprendizaje para la Capacitación en Tecnología de Producción de Mandioca - 1992.

PARTE AÉREA: La parteaérea de la mandioca (ramas, pecíolos y hojas) posee alto valor nutritivo, siendo muy bien aceptada por los animales y representa el 50% del peso total de la planta. Algunos autores consideran aprovechable para la alimentación animal, solamente el tercio superior del follaje, ya que éste es más rico desde el punto de vista nutricional. La masa de parte aérea producida depende del clima, edad de laplanta, fertilidad del suelo, del espaciamiento y del cultivar, entre otros.

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Normalmente las hojas contienen un alto contenido de proteínas, siendo además ricas en vitaminas (especialmente C y A), caroteno, calcio y fósforo. Este contenido de proteína en las hojas, representa un potencial de gran importancia. La calidad de ésta es...