Alimentacion de los Aztecas

Siendo los aztecas un pueblo numeroso diversificaron los orígenes de sus alimentos, que por otra eran muy equilibrados en cuanto al contenido de proteínas, vitaminas, acidos, azucares y sales. Siendoun pueblo agricultor en cuanto por excelencia y por necesidad cosechaban a gran escala usando la técnica de tala y roze en tierra firme y en chinampas cultivando y consumiendo maíz frijol, chia,amaranto, pulque, calabaza, tomates, hongos, setas, frutas, plantas religionales como la malva, almendra de capuly, nopalí guayaba, cacao, vainilla.

Criaban pavos y perros para consumo, y cazabanaves como así también pequeños animales como tuzas, iguanas. Eran expertos en el arte de la pezca, siendo un alimento muy preciado las huevas de pescado, los camarones y las algas. Era usual comerinsectos y larvas de ciertos gusanos.

Estas carnes las consumían asadas o hervidas, en ollas de barro. Lo mas popular eran las tortillas que mojaban en salsas. Los tamales, los guisos y las garnachascondimentadas siempre con sal y chile.

Sus bebidas mas comunes eran agua,a todos los hombres y pozolli las mujeres, jugo fermentado de maquey pulque y miel en diversas combinaciones

La sociedadazteca consumía dos comidas diarias y los trabajadores tres dado que comenzaban sus tareas a la madrugada.
Respecto a los sacrificios humanos, los hacían para alimentar, renovar o apaciguar el sol oalguna otra divinidad para asegurar la estabilidad del universo. Estaban inspirados en el modelo mítico de la creación de un quinto sol, donde fueron sacrificados los mismos dioses; por ejemplo, laalimentación de Tonatiuh, la personificación de este dios dependía de la ofrenda de corazones humanos.

Se llegó a hacer sacrificios en masa y las víctimas solían ser enemigos o esclavos que se habíanfugado. Primero les preparaban un baño ritual y los vestían con adornos que correspondían a los atributos de la divinidad a la que iban a ser ofrecidos. A menudo se hacía rodar el cadáver por la...