alimentacion de los griegos

Alimentación de los griegos

 Dada la geografía y la historia de Grecia, el estilo de cocina es típicamente mediterráneo. La cocina griega se distingue por su uso de:
1.- Aceitunas y aceite deoliva: Consumen grandes cantidades de aceitunas, se comen solas o incluidas en ensaladas, guisados, entradas e incluso panes. El aceite de oliva se usa para cocinar todo desde tentempiés hasta postres.2.- Panes: Se comen con todas las comidas, se sirven con una salsa como vinagre balsámico y aceite de oliva, salsa de pepino y yogurt, ensalada de huevos de pescado o ensalada de berenjena.
3.-Queso de cabra y yogurt: Consumen una variedad de quesos a partir de la leche de cabra. También hacen yogurt, el cual es usado para saborizar muchos platos.
4.- Proteínas: Consumen cordero y mariscoscomo: bacalao, anguilas, pulpos, salmonetes, langostinos y calamares, también otros peces y moluscos. El cordero se la sirve a la parrilla, asada o en guiso.
5.- Hierbas y especias: Las hierbas yespecias son clave en la cocina griega. Los condimentos y otros ingredientes comunes incluyen limones, ajo, orégano, perejil, cebollas, menta, eneldo, alcaparras, semillas de sésamo, agua de flores denaranja, canela, resina, lentisco, hinojo, nuez moscada, clavo de olor, tomillo y albahaca.

6.- Frutas y vegetales: Consumen vegetales como: tomates, espinaca, berenjenas, zanahorias, papas,remolachas, habas, garbanzos, almidones y legumbres. Las frutas favoritas son higos, melones, manzanas, uvas, frutillas, cerezas, ciruelas y duraznos.
7.- Bebidas: Son grandes consumidores de vinos ylicores locales. El principal vino en la gastronomía vinícola es el Retsina que se elabora en blanco y rosado.













Dieta Mediterránea

Es una valiosaherencia de la cultura griega, es una combinación equilibrada de los alimentos frescos, locales y de temporada. Se caracteriza por la abundancia de alimentos vegetales, como pan, pasta, arroz,...