alimentacion de los indigenas

Universidad de Los Andes
Programa Ejercicio para la Salud
Programa de Estudios Abiertos en Desarrollo Social (PEADS)
Fundación Amigos de la Gran Fraternidad Universal (FUNDAGFU)
Curso de formación: Promotores en Alimentación y Nutrición para la Salud

Resumen
Alimentación Cereales y Frutas
Preparado por: Lic. Thania J. Romero Castillo
LOS CUATRO PRINCIPIOS DE MARTIN G. SCOLA
(Evolución,Degeneración y Regeneración Alimentarias del Hombre. Caracas. Universidad Central de
Venezuela, 1965)
1) Alimentos vivos y vitalizantes
2) Alimentos fermentativos y no putrefactivos
3) Alimentos mayormente alcalinizantes
4) Alimentos en conjunto no concentrados
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Alimentos
Alimentos
Alimentos
Alimentos

vivos (biocatalizadores externos). Vitaminas, aminoácidos ácidosgrasos, sales, clorofila.
fermentativos (enzimas)
alcalinizantes (favorecen la flora intestinal)
no concentrados (las proteínas vegetales son mas fáciles y controlan la sobrecarga)

Según la Biblia (Libro de Daniel)
Daniel no quería los alimentos y bebidas que en el palacio le servían ya que estaban prohibidos por su ley.
el se gano la simpatía de su jefe, y logro que por diez días le sirvieransolo legumbres y agua, con el fin de
comer y beber sano lo cual le daba a su rostro mejor aspecto, y dios les concedió sabiduría e inteligencia. En
los manuscritos se describe un milagro de pan, fruta y agua.
En la comunidad en la que José y María vivían no se mataba un cordero en las celebraciones de Pascua.
Desde su juventud, Jesús amaba a los animales y a los pájaros. Un día Jesús fue a unlugar donde había una
trampa para pájaros y algunos niños. Jesús les dijo: "¿Quién ha colocado esta trampa para estas inocentes
criaturas de Dios? Contemplar, de la misma manera serán ellos capturados”
ALIMENTACIÓN DE LOS INDÍGENAS DE VENEZUELA
ƒ LOS ARAWACOS: se ubicaron en la región sur y norte-occidental de nuestro país, en donde se
destacan las tribus de Baniba, Guaipunabis y Caberres enel sur (Guayana); los Caquetíos desde las
costas de Falcón hasta los Llanos occidentales y por último, los Guajiros en la península Guajira.
ƒ LOS CARIBES: este grupo ocupó la región montañosa del norte del país, la cual comprende desde el
golfo de Paria hasta Yaracuy, así como los alrededores del Lago de Maracaibo y parte de Guayana.
ƒ Este fue el último grupo que se estableció en Venezuela,llegando presumiblemente por el sur y el
oriente, arrastrando así a los Arawacos hacia el oeste. Las tribus que más se destacaron fueron:
Pariagotos, Chaimas, Cumanagotos, Palenques, Píritus, Mariches, Tamanacos, Caracas, Teques,
Quiriquires, Ciparicotos, Bobures, Pemones y Motilones
ƒ LOS TIMOTO-CUICAS: estas tribus se asentaron en el región occidental del país, ocupando, a
diferencia de losCaribes y Arawacos, la región de los Andes Merideños. Las más importantes fueron:
Timotes, Mucuchíes, Cuicas, Migures y Mucuñuques.
TIPO DE ALIMENTOS UTILIZADOS
ƒ El maíz sigue siendo en la actualidad la base de alimentación de millones de personas, indígenas y
no indígenas. Su difusión al resto del mundo en la segunda mitad del siglo XVI, destinado en un
principio especialmente a laalimentación de ganado y con fines industriales (obtención de alcohol,
dextrina, azúcar, aceite). Da buena cosecha en los climas más diversos y su ventaja sobre productos
equivalentes del Viejo Mundo es que se da bien en regiones demasiado secas para el cultivo del
arroz o demasiado húmedas para el trigo.
ƒ Para muchos europeos es sorprendente averiguar que la papa es originaria de América ydesconocen que en sus comienzos fue vista en el Viejo Mundo con recelo y hasta miedo ya que se
creía que causaba lepra. Quienes primero la adoptaron fueron los irlandeses. Aunque la papa no se

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