Alimentacion De Los Pueblos Indigenas Con La Llegada De Los Espanole

Los cambios en la alimentación de las sociedades indígenas y europeas del intercambio de productos anima y vegetal.



Hace unos 42 mil años grupos originarios de México-Tenochtitlán tenían unaalimentación basada en la cosecha de plantas como el maíz, frijol, cacao, chile, cacahuate, amaranto, tomatillos verdes, calabaza, papa, camote, chirimoya, aguacate, piña, papaya, guayaba, mameyanonas, jícama, vainilla, chía, entre otras; también se utilizaba mucho la caza, la pesca, los frutos silvestres, los animales que criaban uno de ellos era el xoloescuincle, también se consumía mucho lasverduras y los granos que cosechaban o canjeaban.
Hoy en día algunos de estos alimentos se siguen consumiendo en el nuevo México como la cosecha entre otras.
Con la llegada de Cristóbal Colon seinicio la conquista y colonización, y con la llegada de los españoles llegaron también nuevos productos alimenticios como el trigo, la cebada, la caña de azúcar, la cebolla, el garbanzo, las lentejas,la naranja, manzana, pera, durazno, limón, las uvas, los plátanos, granadas, almendras, nueces, avellanas, avena, arroz, ajo, zanahoria, orégano, cilantro, el perejil, el apio, entre otras; perotambién trajeron distintos tipos de animales que en Mesoamérica no se conocían como son las vacas, el caballo, el burro, la oveja, la cabra, cerdos, palomas, gallinas, conejos, patos, perros y tambiénestaba el gato.

Una causa de que los indígenas cambiaran su alimentación era porque los españoles trajeron comida que no había en Mesoamérica, Los ingredientes se combinaron y crearon platillosmestizos. Algunos indígenas eran sensibles a algunos ingredientes españoles.
La nutrición de los indios se complementó con los alimentos traídos del viejo continente.
Platillos europeos llegados durantela colonia, como la Asturias o los cocidos gallegos y las “ollas podridas”, los asados de cerdo, mondongos y picadillo, poco a poco se fueron mestizando.
Pero no solo la dieta de los indígenas...