Alimentacion de pollos

PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN EN BROILERS Y “POLLO ALTERNATIVO”

PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN EN BROILERS Y “POLLO ALTERNATIVO” G. Santomá TECNA, S.A. Mejía Lequerica 22-24, 08028 Barcelona

1. INTRODUCCIÓN

2. SISTEMAS DE ALIMENTACION 2.1. Sistema tradicional

El sistema tradicional de alimentar al pollo broiler consiste en administrar una secuencia de piensos a lo largo de su vida productiva,de forma que cada uno de ellos satisfaga las necesidades de los diversos nutrientes en el punto medio del periodo en que se administra este pienso. Si por ejemplo tomamos como referencia las necesidades en aminoácidos, tal como podemos observar en la figura 1, mediante este sistema de alimentación únicamente se administra de forma óptima el alimento durante tantos instantes a lo largo de la vidadel animal como número de piensos se administren. En el resto de días del periodo de cebo el pollo se encuentra con una alimentación excedentaria o deficitaria en estos nutrientes, que en términos productivos se traduce en un empeoramiento del crecimiento y del índice de conversión. Una posible estrategia a seguir para evitar esta disminución en los resultados es formular con un margen deseguridad, es decir aumentar en un 5, un 10%, o lo que se estime oportuno, los niveles de aminoácidos, y en general de los nutrientes en los piensos, de modo que no sólo se satisfacen las necesidades sino que se superan durante un mayor número de días. El problema que representa esta opción es por un lado el coste adicional de incluir en la dieta un nivel superior de nutrientes, y por otro la pérdida deenergía que supone el
MADRID, 10 y 11 de Noviembre de 1994 X CURSO DE ESPECIALIZACION FEDNA

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Por programa de alimentación entendemos la secuencia y las características de los piensos a administrar a los animales a lo largo de su vida productiva. Dentro del ámbito de la producción animal enfocada desde un punto de vista empresarial se sobreentiende además que esta secuencia de alimentosdebe ser la más rentable económicamente. La consecución de este objetivo, o mejor dicho, la máxima aproximación a este objetivo, depende de numerosas variables y lo que pretendemos transmitir a lo largo de este capítulo son técnicas y aspectos a tener en cuenta a la hora de diseñar programas de alimentación, para la que hoy podemos considerar la especie animal explotada de forma más intensiva, elpollo de carne.

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catabolismo de algunos de estos nutrientes (por ejemplo, aproximadamente un 1% en exceso de proteína puede representar un 1% menos de energía y en consecuencia un empeoramiento del índice de conversión de también un 1%), de forma que el coste global de esta estrategia debe ser evaluado periódicamente. En otras latitudes, y posiblemente en un plazo próximotambién en las nuestras, estos excesos de algunos nutrientes se hallan penalizados por el impacto medioambiental que suponen (en la actualidad se hallan regulados el nitrógeno y el fósforo). Figura 1. Evolución de las necesidades de lisina de los broilers en función de la edad, sexo y objetivo de producción (Belyavin, 1993)

Otra posible estrategia consiste en aumentar el número de piensosadministrados a las aves. En la práctica nos encontramos que en la mayor parte de los casos se suministran 3 y en algún caso hasta 4 piensos de diferente composición nutricional a los pollos. Desde un punto de vista teórico está claro que cuanto mayor sea el número de piensos administrado, más nos ajustaremos a las necesidades del animal, y en consecuencia cabe esperar unos mejores resultados técnicos yeconómicos. Sin embargo las posibilidades prácticas de llevar a cabo esta alternativa dependen de muchos factores tales como la logística de la fábrica, la distancia media de las granjas a la fábrica de piensos, la capacidad media de los silos de las granjas, el número medio de aves por granja, el peso al sacrificio de las aves, la mayor posibilidad de cometer errores en el envío de piensos, etc....