ALIMENTACION DE TECNICAS DE INVESTIGACION La Correcta 1 Complementeooo

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
DEPARTAMENTO DE ÀREA COMÙN
TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL
DOCENTE: LILIA POSADAS ROSADO
AUXILIAR: DIANA SALAZAR
TEMA: MARCO TEÒRICO
EDIFICIO S-10 SALÒN 106












GUSTOS Y PREFERENCIAS DE ALIMENTOS
DE LOS ESTUDIANTES DE 18 A 25 AÑOS DE EDAD, DE LA
UNIVERSIDAD SAN CARLOS DE GUATEMALA, FACULTAD DE
CIENCIASECONÓMICAS DE PRIMER INGRESO, DEL CURSO
DE TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL Y DE
CAMPO DEL SALÓN 106 DE FEBRERO A MAYO 2015








Nombre:
carné
ANA LUCIA MIRANDA PAZ
201504815
FLORA JULISSA VELASQUEZ GARCIA
201504865
MONICA ALEJANDRA VELASQUEZ GOMEZ (Coordinadora)
CORREO: alejandra_mnk@hotmail.com
201505517
EDVIN ADOLFO GARCIA (Subcoordinador)
CORREO: edvin.adolfo566@gmail.com
201504804
/FECHA DE ENTREGA 18/03/2015

Introducción
La juventud constituye un periodo de transición entre la adolescencia y la edad madura. Ser estudiante o trabajar, ser independiente o permanecer en la vivienda familiar configura un estilo de vida peculiar que influye directamente sobre los hábitos alimentarios.
Según una encuesta llevada a cabo por el MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca yAlimentación) gran parte de nuestros jóvenes tienen un perfil de consumo de alimentos basados en los siguientes criterios: sencillez, rapidez y comodidad en la preparación de alimentos.
Presupuesto muy limitado destinado a la alimentación y forma no convencional de consumo, es decir, compaginan el acto de comer con otro tipo de actividades (TV, radio, lectura, entre otros.) Su sentido del horario delas comidas es muy laxo, pueden comer a cualquier hora y la dieta suele acomodarse a sus exigencias y ritmos de trabajo o estudio y ocio.
Realizan numerosas "tomas" de alimentos, fraccionando el volumen total de la dieta diaria y, en general, comparten en pocas ocasiones la comida con la familia.
El consumo de alimentos fuera del hogar, en el sentido de ocio, por razones de precio y de identidadcon su grupo, suele producirse en lugares tales como: self service, bocaterías, hamburgueserías, pizzerías, restaurantes chinos.
En estos establecimientos, los platos que se sirven son de alto valor de saciedad y elevado contenido energético, fundamentalmente a expensas de grasas e hidratos de carbono simples, complementándolos con refrescos o alcohol en sustitución del agua.
Ante dichassituaciones, resulta esencial proponer estrategias con el fin de beneficiar la salud de los jóvenes a través de una alimentación que, siendo agradable y ajustada a sus gustos en la medida de lo posible, contribuya a promover su salud y prevenirles de determinadas enfermedades en el futuro: cardiovasculares, hipertensión, obesidad, determinados tipos de cáncer, osteoporosis, diabetes, entre otros.

Esnecesario, mediante una adecuada educación nutricional, facilitar la elección de la dieta más ajustada a sus requerimientos nutritivos, de tal forma que el conocimiento teórico se traduzca en una actitud positiva y, finalmente, en la conducta alimentaria correcta.

Una alimentación es saludable si incluye variedad de alimentos, se prepara siguiendo las normas básicas de higiene y seguridadalimentaria, su sabor y presentación responde a los principios de la gastronomía de cada región y se consume en un ambiente agradable, disfrutando con la familia o los amigos. De este modo se sintetizan los aspectos físicos, psíquicos y sociales que integran el concepto de salud.
LA ALIMENTACION


IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACION PARA LOS JOVENES:
Comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes quevan dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, el cual una alimentación sana contribuye en gran medida a mantener la salud y el bienestar de una persona. Para llevar una alimentación saludable es fundamental ingerir suficiente líquido cada día.
A continuación se muestra una pirámide alimentaria el cual muestra cual es la proporción diaria adecuada de cada alimento....