Alimentacion Del Deportista

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del poder popular para la educación y el trabajo
Maracaibo Estado Zulia
Unidad Educativa Colegio La Epifanía
Cátedra: Deporte







Alimentación y nutrición del deportista







2 de noviembre de 2015
Maria Virginia Colina
Valery León
ValentinaLujano
Claudia Quilarquez
Matilde Villegas
1.- Alimentación y nutrición del deportista.
Es una rama especializada de la nutrición humana aplicada a las personas que practican deportes intensos; aquellos que requieren esfuerzos prolongados en el tiempo lo que se denomina deportes de resistencia, como por ejemplo: corredores de maratón, ciclismo o triatlón. Dependiendo de los objetivos finales deldeporte realizado y de sus entrenamientos, la nutrición hace hincapié en unos u otros alimentos; por ejemplo, en el culturismo, son más importantes los alimentos protéicos que favorezcan la hipertrofia muscular (incremento de la masa muscular). En cambio en los deportes aeróbicos, como puede ser el ciclismo, son importantes aquellos alimentos que favorezcan el esfuerzo energético prolongado como laingesta de alimento con glúcidos. Otro deporte que requiere de la nutrición deportiva es el Rugby, deporte de contacto y desgaste físico, aquel que juega al Rugby y tiene desgaste físico más de 3 veces a la semana debe tomar más de 3 litros de agua por día para tener ventajas en el deporte.
La nutrición deportiva cubre todos ciclos del deporte: el descanso, la fase activa y la de recuperación. Escierto que el ejercicio aumenta las necesidades energéticas y nutricionales del cuerpo, una dieta deportiva puede variar desde 110 kJ/kg/día (26 kcal/kg/día) en una mujer que practica el fisicoculturismo y 157 kJ/kg/día (38 kcal/kg/día) en una mujer que hace gimnasia de alto nivel hasta un hombre de triatlón que consume 272 kJ/kg/día (65 kcal/kg/día) y 347 kJ/kg/día (83 kcal/kg/día) en un ciclistadel Tour de France.
2.-Que proporcionan los alimentos

Los alimentos son sustancias necesarias para el mantenimiento de los fenómenos que ocurren en el organismo sano y para la reparación de las pérdidas que constantemente se producen en él. No existe ningún alimento completo, en nuestra dieta debemos incluir una diversidad de alimentos que hagan que ésta sea lo suficientemente rica como para podermantener funcionando de manera correcta nuestro organismo.
Los nutrientes son aquellos componentes de los alimentos que tienen una función energética, estructural o reguladora. En ellos encontramos distintos grupos:
Hidratos de carbono (energéticos y estructurales).
Lípidos (energéticos y estructurales).
Proteínas (estructurales).
Vitaminas y minerales (reguladora).
Agua.
Funciones de losnutrientes

3.- Necesidades energéticas del deportista.
La alimentación y los suplementos nutricionales que se tomen, deberán estar supeditados al tipo de ejercicio físico  que se realiza.
Para ello, hay que tomar en cuenta si el ejercicio que se lleva a cabo es del tipo aeróbico o anaeróbico, así como aspectos particulares de la persona, entre los cuales se encuentra el sexo, la edad, la constituciónfísica y el peso corporal.
Asimismo, intervienen otros factores, como la duración del ejercicio, la musculatura, los órganos que se trabajan con mayor frecuencia y las condiciones climáticas de temperatura y humedad.
Estos factores se evalúan con el fin de determinar el gasto energético de  cada deportista y los nutrientes que necesitan. El tomar suplementos energéticos de manera desordenada puederesultar desde una pérdida de tiempo y dinero, hasta dañino para la salud.
Si se desea obtener energías de manera natural, sin necesidad de tantas consideraciones y riesgos, siempre podrá recurrir al pan integral, la leche, la miel y los frutos secos.

4.- Principios inmediatos:
Hidratos de carbono: Son alimentos formados por:
Los azúcares simples se pueden combinar en moléculas más complejas,...