Alimentacion del preescolar

Módulo IV

ALIMENTACIÓN
EN EDAD
PREESCOLAR

Vitamina B2, C, Ácido Fólico, Calcio, hierro y
zinc, por ser nutrientes esenciales para el
crecimiento, el mantenimiento de las
defensas contra enfermedades infecciosas y
para otras funciones fisiológicas y metabólicas
(Ver Módulo II-CADENA: Generalidades de
Alimentación y Nutrición).

Introducción
La edad preescolar es el período que inicia al
cumplirel primer año de vida y continúa hasta
los 5 años. Esta es una etapa de muchos
cambios en el niño, especialmente en lo que
se refiere a:

z Dependencia del cuidado de otra
persona.

z Control de esfínteres (control del deseo
de orinar y defecar)

z Sociabilización con su familia y personas
ajenas
z Ampliación de su medio de acción
z Crecimiento físico
Además el preescolar presenta un crecimientofísico continuo y uniforme, así como un
importante desarrollo muscular, las piernas se
hacen más largas, y desaparece la gordura
abdominal característica del niño pequeño.
Estos cambios demandan una constante
adaptación, por lo que los niños en esta edad
requieren consumir suficiente energía y
nutrientes.

A. NECESIDADES NUTRICIONALES
Para lograr un crecimiento físico adecuado,
los niñospreescolares necesitan principalmente energía para cubrir el gasto de
mantenimiento de las funciones vitales(respiración, digestión, bombeo del
corazón, etc.), el gasto debido al crecimiento
continuo y el gasto que se refiere a la actividad
física. Además es necesario un aporte
adecuado de proteínas, vitaminas A, D,
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Para satisfacer sus necesidades nutricionales,
la alimentación del niño preescolar debeser
de buena calidad y frecuente, ya que por
tener poca capacidad en su estómago, “ se
llena fácilmente”, o se distrae con facilidad;
por lo que es necesario ofrecerles alimentos
en cinco tiempos de comida, que generalmente son desayuno, refacción, almuerzo,
refacción y cena. De esta forma, es posible
darles porciones pequeñas que seguramente
consumirán y proporcionarán las calorías y
nutrientesnecesarios.
Al final de este módulo se anexan los
cuadros que describen las Recomendaciones Dietéticas Diarias (RDD) para las
diferentes edades y estados fisiológicos.

B. CONSIDERACIONES ESPECIALES
Después del primer año, el crecimiento del
niño disminuye; sin embargo, sigue ocurriendo
cierto crecimiento que produce cambios
significativos en la forma del cuerpo:

CADENA 24

„ Hay un importantedesarrollo muscular
„ Las piernas se hacen mas largas
„ Desaparece la gordura abdominal
característica del niño pequeño
El crecimiento físico que ocurre a esta edad
es continuo y uniforme, por lo que es
necesario un control constante, en comparación con estándares de otros niños sanos,
para determinar si el crecimiento que ha
presentado el niño, en un período de tiempo
determinado, es el adecuado.La medición de
peso, la talla, la circunferencia de la cabeza,
son las más usadas para verificar que el niño
tiene un crecimiento adecuado.

Alimentación del niño de 1 a 2 años
En esta etapa ocurre la transición de una
alimentación basada en lactancia, hacia una
dieta mixta basada en los alimentos y
preparaciones de su familia. Aunque hay que
dar importancia a los alimentos como fuente
principal delos nutrientes, idealmente los niños
de 1 a 2 años deben consumir leche materna,
ya que además de los nutrientes que
contiene, le brinda seguridad emocional y
protección contra infecciones y otras
enfermedades. Además de la leche materna
la alimentación puede complementarse con
leche de vaca o Incaparina.
También debe participar de la comida de los
demás miembros de la familia, presentándole
losalimentos en trozos pequeños, ni muy
calientes, ni fríos, para que: a) aprenda los
hábitos alimentarios de la familia, b) amplíe su
conocimiento de sabores, texturas, olores,
etc., de los alimentos, y c) se estimule el uso
de sus dientes en la masticación de la comida.
Esto significa que hay que estimularlo para
que “pruebe la comida” de la familia y no
forzarlo a que consuma una determinada...