Alimentacion deportiva

Alimentacion deportiva
VITAMINAS
Con una dieta equilibrada y abundante en productos frescos y naturales, dispondremos de todas las vitaminas necesarias y no necesitaremos ningún aporte adicional enforma de suplementos de farmacia o herbolario.
Existen dos tipos de vitaminas: las liposolubles (A, D, E, K), que se disuelven en grasas y aceites, y las hidrosolubles (C y complejo B), que sedisuelven en agua.
*Vitaminas liposolubles:
Son las que se disuelven en disolventes orgánicos, grasas y aceites. Se almacenan en el hígado y tejidos adiposos, por lo que es posible, tras un aprovisionamientosuficiente, subsistir una época sin su aporte.
Si se consumen en exceso (más de diez veces las cantidades recomendadas) pueden resultar tóxicas.
Vitamina A - (retinol)
Vitamina D -(calciferol)
Vitamina E - (tocoferol)
Vitamina K - (antihemorrágica)

*Vitaminas hidrosolubles:
Se caracterizan porque se disuelven en agua, por lo que pueden pasarse al agua del lavado o de lacocción de los alimentos.
A diferencia de las vitaminas liposolubles, no se almacenan en el organismo. Esto hace que deban aportarse regularmente y sólo puede prescindirse de ellas durante algunos días.
Elexceso de vitaminas hidrosolubles se excreta por la orina, por lo que no tienen efecto tóxico por elevada que sea su ingesta.
Vitamina C - (ácido ascórbico)
Biotina
Vitamina B 1 - (tiamina)Vitamina B 2 - (riboflavina)
Vitamina B 3 - (niacina)
Vitamina B 5 - (ácido pantoténico)
Vitamina B 6 - (piridoxina)
Vitamina B 9 - (Ácido fólico)
Vitamina B 12 - (cobalamina)Falsas vitaminas o vitaminoides:
Son sustancias con una acción similar a la de las vitaminas, pero con la diferencia de que el organismo las sintetiza por sí mismo.
Inositol
Colina
MINERALESLos minerales son los componentes inorgánicos de la alimentación, es decir, aquéllos que se encuentran en la naturaleza sin formar parte de los seres vivos. Desempeñan un papel importantísimo en el...