Alimentacion dietetica y nutricion

Alimentaciￃﾳn dietￃﾩtica y nutriciￃﾳn
1-Que es un nutriente
2-Destino de los nutrientes en nuestro organismo
3-Tipos de nutrientes: clasificacion
4-Los alimentos como contenedores de nutrientes5-El alimento como combustible
6-En que empleamos la energￃﾭa ingerida con los alimentos
7-Como conocemos la energￃﾭa y nutrientes de alimentos ingeridos. Tablas de composiciￃﾳn
8-La dietaequilibrada
9-Los alimentos como responsables de enfermedades
10-Higiene y conservaciￃﾳn de los alimentos

Comemos para obtener energￃﾭa , elementos para crear nuevas estructuras, elementosreguladores
y por placer de comer.
1- ￂ﾿Quￃﾩ es un nutriente?
Un nutriente es una sustancia indispensable para un buen funcionamiento de nuestro organismo, cuya
carencia provoca una patologￃﾭa quese puede corregir ingiriￃﾩndolo de nuevo.
2-Destino de los nutrientes en nuestro organismo
Tiene tres destinos distintos
-Se utiliza como combustible, ya que proporcionan energￃﾭa.
-Aportaelementos para formar estructuras
-Tambiￃﾩn aporta elementos reguladores para que valla mas deprisa una reacciￃﾳn quￃﾭmica, pero siempre que
permita un mejor funcionamiento
3-Tipos de nutrientes :clasificaciￃﾳn
a) Composiciￃﾳn Quￃﾭmica Inorgￃﾡnicos : agua , sales minerales￢ﾀﾦ
Orgￃﾡnicos : hidratos de carbono, azￃﾺcares, lￃﾭpidos, proteￃﾭnas,vitaminas.




b) Destino que desempeￃﾱan Nutrientes energￃﾩticos : hidratos de carbono , grasas , proteￃﾭnas (no fibra)
Nutrientes plￃﾡsticos: proteￃﾭnas ,lￃﾭpidos , aceites grasos, Ca.
Nutrientes reguladores: vitaminas, Fe, Ca ,Mg, Zn

c) Presentes Macro : H2O, hidratos de carbono, lￃﾭpidos, proteￃﾭnas.Micro : vitaminas minerales
4- Los alimentos como contenedores de nutrientes
Los alimentos se clasifican en tres grandes grupos:
a. Energￃﾩticos : aportan energￃﾭa ,...