alimentacion en anemia y fallo renal

IMPORTANCIA DE LA NUTRICION EN LA ANEMIA
El déficit de hierro ha sido señalado como la causa más frecuente de anemia en el mundo, tanto en países con bajo grado de desarrollo como en los altamenteindustrializados. En Cuba, la anemia ferropénica constituye un problema de salud que afecta fundamentalmente a lactantes mayores, adolescentes, mujeres en edad fértil y embarazadas. Se debe orientarla alimentación con énfasis en los aspectos cualitativos y las combinaciones de alimentos que favorezcan la biodisponibilidad de los micronutrientes. El hierro es un mineral ampliamente distribuido porel organismo y de vital importancia, ya que forma parte esencial de proteínas como la hemoglobina o la mioglobina, responsables del transporte y almacenamiento del oxígeno. Este mineral loincorporamos a nuestras células a través de los alimentos, de forma que una baja ingesta de alimentos ricos en hierro puede dar lugar a una de las deficiencias nutricionales de mayor prevalencia en el mundo:la anemia ferropénica.

IMPORTANCIA DE LA NUTRICION EN FALLO RENAL
Las personas que padecen insuficiencia renal, especialmente si se trata de la forma crónica e irreversible de la enfermedad,necesitan introducir una serie de cambios en su dieta que les permita mantener un buen estado nutricional y, al mismo tiempo, evitar en lo posible la acumulación de sustancias tóxicas que el riñón no es capazde eliminar.
Aunque la dieta debe adecuarse a la fase en que se encuentre la enfermedad y al estado del paciente, las recomendaciones básicas son:
Seguir una dieta baja en proteínas.
Restringir elconsumo de sodio y potasio.
Controlar los niveles de fósforo y calcio.
Limitar la ingesta de líquidos si está en tratamiento con diálisis.
Consumir alimentos adecuados que compensen los déficitsnutricionales que puede ocasionar la enfermedad y que eviten la pérdida de peso.
Aunque el paciente esté sometido a un tratamiento con diálisis, este método no elimina todas las sustancias de...