alimentacion en cerdos


UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL
LISANDRO ALVARADO
DECANATO DE AGRONOMIA







SUSTITUCION DEL ALIMENTO CONCENTRADO EN CERDOS





KATHERINE MARANTE PEREZ




Cabudare, 2014

CAPITULO I

EL PROBLEMA


Planteamiento del problema
La producción animal se encarga del manejo eficiente de aquellas especies que son de utilidad para el hombre, orientada a la aplicación demétodos (Cría, alimentación y manejo de rebaños), para producir e industrializar eficientemente los alimentos de origen animal.
Dicha producción constituye una actividad presente en toda la geografía nacional, y en su mayoría constituye la actividad económica más importante. La demanda de estos productos alimenticios es creciente y muchas veces, los métodos tradicionales no son eficientes paragarantizar su abastecimiento y la rentabilidad de las explotaciones.
Viendo esto, las especies de crecimiento rápido con un alto índice de conversión de alimentos, como los cerdos, pueden contribuir en gran medida al desarrollo del subsector pecuario.
Según González (1996) El cerdo es una especie de mamífero de la familia Suidae, es un animal doméstico, fácil de criar, precoz prolífico, de cortociclo reproductivo, requiere poco espacio, se adapta fácil a los diferentes climas, posee una gran capacidad de transformación para producir carne de alta calidad nutritiva.
El valor nutritivo de la carne de cerdo es considerado como uno de los alimentos más completos para satisfacer las necesidades del hombre, en lo que ha su contenido de proteínas se refiere, y su consumo podría contribuir en granmedida a mejorar la calidad de vida humana.
En vista de la gran área necesaria para la explotación de bovinos de carne y/o de leche, a la gran dificultad para adaptarse a nuestro clima de la razas altamente productivas, es de suponer que en una explotación de cerdos intensiva, con un animal capaz de adaptarse a una gran gama de ambientes y climas, incluso en las regiones más cálidas, con unaalta prolificidad y precocidad, podría subsanar el déficit de proteína animal de nuestro país. La evolución en el tiempo de una piara muestra incluso ante los ojos de los inexpertos, con qué rapidez se pueden construir una explotación porcina, incluso partiendo de pocos animales, generando así ganancias económicas considerables.
Podría entonces decirse que una explotación agropecuaria productiva ennuestros días, tendría que mantener una producción sostenida en el tiempo, con los más bajos costos y un buen nivel de ganancia, todo esto inmerso en un marco técnico, jurídico y económico, en armonía con el medio ambiente.
En Venezuela, como en todos los países en desarrollo, existe un aumento de la demanda de alimentos para satisfacer las exigencias de una población en constante crecimiento,lamentablemente la agricultura y la ganadería crecen a un ritmo inferior al de la población, aumentando cada vez más el déficit de alimentos dispensables.
En la actualidad la producción porcina nacional es un componente que aporta el 9,8% de la producción ganadera del país y un 12,6% de la producción de carnes incluyendo la de aves, sin embargo, a pesar de los avances logrados a lo largo de losaños, existen un conjunto de restricciones en materia de transferencia tecnológica, investigación, asistencia técnica y volúmenes de cereales y fuentes proteicas que por lo general no se producen en cantidades suficientes y rentables en el País, así como la incidencia adversa derivada del elevado costo de los alimentos concentrados, problemas de salud, nutrición y manejo de cerdos que unidos seconvierten en los elementos restrictivos principales de la producción porcina.
Con los cambios de las políticas agroeconómicas y la crisis nacional han afectado fuertemente este sector, tanto en materia de financiamiento como de escases de los componentes de la materia prima foránea (>60%) para la elaboración de concentrados, ocasionando los elevados precios de los insumos en general, dando cabida...