Alimentacion En Ed Infantil

Alimentación y nutrición desde educación infantil
a) ¿Por qué es importante comer sano? La alimentación y la nutrición.

Sin alimentación no hay vida y sin unabuena nutrición no hay salud. La alimentación permite desarrollarnos plenamente, conservar la salud y la vitalidad, mantener un óptimo rendimiento intelectual e inclusoprevenir, superar o aliviar diversas enfermedades.

Todos los pueblos y todas las culturas fueron desarrollando, siglo tras siglo, diferentes sistemas de alimentación que lesaseguraban la supervivencia y cuyo conocimiento se encargaron de transmitir generación tras generación.

Las nuevas industrias alimentarias y las mejoras en el transportey la conservación de los alimentos nos facilitaron muchas cosas, pero también empezaron a alterar nuestros hábitos de alimentación sin que fuéramos conscientes de ello, yno siempre para bien.

■ La Alimentación
Es el conjunto de actos voluntarios y conscientes dirigidos a la elección, preparación e ingesta de los alimentos, que estánrelacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.

■ La Nutrición: Proceso biológicoen el cual los organismos asimilan los alimentos necesarios para el funcionamiento, crecimiento y mantenimiento de las funciones vitales. Hace referencia a los nutrientesque componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingesta de los alimentos (digestión, absorción de componentes o nutrientesy asimilación en las células del organismo). Ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.