Alimentacion En El Adulto Mayor

“Francisco De Motejo"

CENTRO DE ESTUDIOS SUPERIORES

INCORPORADO A LA SECRETARIA
DE EDUCACIÓN PÚBLICA
CLAVE C.T. 31PSUOO34W
CALLE 49 #142-A COL. SAN FRANCISCO

TEMA:
Alimentación en el Adulto Mayor Hospitalizado
BR:
Euan Canul Bianca
Hernández Fuentes Alma Rosa
Olan Domínguez Gabriela
PROFESOR:
Doc. Héctor Manuel Escalante Medina
ASIGNATURA:
Seminario de TesisLICENCIATURA:
Nutrición
ix CUATRIMESTRE GRUPO “A”


Valladolid Yucatán 26 de junio de 2012

Índice
Resumen pág.2
Planteamiento del problema pág.3
Antecedentes pág.4-17
Justificación del estudio pág.18
Fundamento teórico pág.19-20
Objetivos pág.21
Material y método pág.22
Referencias bibliográficas pág.23
Anexos
Anexo I. Estadonutricional del adulto
mayor de acuerdo IMC pág. 24
Anexo II. Historia nutricional pág. 25-41
Anexo III. Imagen de bascula y estadímetro para toma de peso y talla del adulto mayor pág. 42
Anexo IV. Tabla de criterios de IMC según OMS pág. 43
Anexo V. Glosario pág. 44-45

Alimentación en el adulto mayor hospitalizado

RESUMEN
La desnutrición calórico-proteica es frecuente en elanciano hospitalizado por la falta de apetito o por situaciones especiales como deterioro de dentadura o presencia de patologías. La aparición de este diagnóstico condiciona el pronóstico clínico, así que su detección y tratamiento parecen prioritarios en el plan terapéutico del paciente.

Todos los hospitales deberían implantar sistemas de cuidado nutricional. Algunas estrategias útiles paramejorar la situación nutricional del anciano son: la modificación de la dieta hospitalaria, incluidas las comidas de alta densidad calórico-proteica, y la utilización de medidas de soporte nutricional, como el suplemento oral o enteral, la nutrición enteral y parenteral, en el caso de que tenga alguna dificultad para deglutir los alimentos.

Palabras claves:
Soporte nutricional
Adulto mayorhospitalizado
Malnutrición

Planteamiento del problema

En la actualidad no se le da la debida importancia a la alimentación en el adulto mayor que se encuentra ingresado ya sea por falta de atención del personal de la salud o de los mismos familiares dando como consecuencia las complicaciones de la enfermedad llegando hasta la muerte de los pacientes geriátricos.

Se debe saber que en lavejez, como en todas las etapas de la vida, la alimentación y la nutrición juega un papel fundamental para la salud y el bienestar. No significa solo una fuente de nutrientes, sino un vínculo al placer, a la vida social y afectiva, a la comunicación, a la cultura, a las costumbres, a los hábitos y a la vida familiar y comunitaria.

Antecedentes
Revista de un estudio sobre los factores demortalidad en la neumonía del anciano, que muestra que la dependencia funcional es una de las variables que de forma independiente se relacionan fuertemente con la mortalidad tanto durante el ingreso hospitalario como al año del episodio. En la discusión muestran prudencia en la extrapolación de los resultados debido al escaso tamaño de la muestra y a la baja mortalidad de la serie. Nuestro grupo hapublicado recientemente unos resultados similares, en los que un buen estado funcional es un factor protector de mortalidad a los 30 días del alta y a los 18 meses en ancianos con neumonía adquirida en la comunidad, en tanto que el índice de gravedad de neumonía desarrollado por fine et al no aparece como factor independiente de mortalidad. Las variables que condicionan la mortalidad en los ancianos queingresan en los hospitales están en función de su situación basal (medida mediante instrumentos como el índice de Katz y el índice de Barthel, entre otros), de la gravedad de la enfermedad por la cual ingresan y de los efectos adversos de la hospitalización per se. Conviene apuntar que la gravedad de la enfermedad puede incidir de forma importante sobre la función física del anciano, hasta el...