Alimentacion En El Deporte

ALIMENTACION & NUTRICION.
EN EL DEPORTE.

NUTRICION DEL DEPORTISTA
ASPECTOS A EVALUAR
1. Encuesta nutricional: dieta habitual, precompetencia, competencia y recuperación.
2. Encuesta de actividad física: actividad habitual, entrenamiento especifico, gimnasio, actividades recreativas, laborales, etc.
3. Examen clínico
4. Evaluación antropométrica: con medición de plieguescutáneos, calculo de masa grasa y magra, peso ideal.
5. Análisis de laboratorio: evaluación endocrino-metabólica.

OBJETIVOS DE LA NUTRICIONE EN EL DEPORTISTA
1. Obtener el peso y el porcentaje graso ideal para su deporte.
2. Incrementar la masa muscular.
3. Incrementar los depósitos de glucogeno del hígado y muscular.
4. Transformar los nutrientes consumidos en energía optima para elentrenamiento y la competencia.
5. Recuperarse rápidamente luego de la fatiga inducida por el ejercicio.
6. Mantener una buena hidratación.

ACTUALMENTE EL ÉXITO DEPORTIVO SOLO PUEDE SER LA RESULTANTE DE UN CIERTO NUMERO DE FACTORES:
1. El entrenamiento general.
2. La preparación especifica.
3. El control medico periódico.
4. Una buena higiene de vida y particularmente de una alimentación dietéticacorrecta que se adapte a la disciplina deportiva practicada y también al individuo.

LA ALIMENTACIÓN DEBE RESPONDER A UNA DOBLE NECESIDAD:
1. La necesidad energética, imprescindibles para el mantenimiento de la vida y la actividad muscular.
2. La necesidad plástica, que implica la protección, la reparación y la construcción de los tejidos.

EL ORGANISMO DEBE PRODUCIR ENERGIA PARA CUBRIR:1. Las necesidades basales.
2. Las necesidades por termorregulación.
3. Las necesidades por trabajo.
4. Las necesidades por crecimiento.
5. La acción dinámica especifica de los alimentos.
Conceptos generales del plan de alimentación de deportistas:
1. En el entrenamiento: Se debe tener en cuenta en este periodo que es el más importante, que la energía utilizada durante la competencia provienede los alimentos ingeridos en los días previos que contribuyeron a las reservas de glucogeno.
2. En la precompetencia:
1. Evitar que el deportista sienta apetito especialmente en los deportes de larga duración.
2. Mantener los niveles óptimos de glucosa y de glucogeno hepático y muscular.
3. Evitar intolerancias gastrointestinales, a veces los nervios o el stres pueden causar el aumento de lamotilidad intestinal.
4. Hay que tener en cuenta que durante las ingestas se desvía el flujo sanguíneo hacia el estomago, flujo que será restado de la irrigación muscular. Por lo tanto debe existir un lapso de tiempo entre la ingesta y la actividad como para poder vaciar los alimentos del estomago. La cantidad y la calidad de los alimentos influyen en el tiempo del vaciado gástrico. Un exceso dehidratos de carbono o su ingestión muy cerca de la actividad puede provocar una hipoglucemia secundaria a los 30 a 40 minutos después de la ingesta, mediada por el incremento de la insulina durante la actividad física. Los deportistas mas entrenados deben realizar sus comidas lo mas cerca posible del horario determinado para el evento porque tienden a normalizar su glicemia mucho más rápido quelos no entrenados. Por eso se deben seleccionar los alimentos que el estomago evacue más rápido y tener en cuenta de los líquidos su concentración de hidratos de carbono y electrolitos. La cantidad puede variar entre 1 a 5 gr. De hidratos de carbono por kilo de peso, dependiendo del momento; hasta una hora antes de la competencia se puede aportar 1 gr. De hidratos de carbono/kg. Peso ypreferentemente líquidos. Si se administran 5 gr. se recomienda que sea mas alejado (no más de 4 horas) y pueden ser sólidos. No se debe probar tolerancia con alimentos nuevos antes de los eventos y se debe contemplar los alimentos mitos que pueden tener cada deportista.

1. En la competencia: El aporte de líquidos y de hidratos de carbono se vera afectado de acuerdo al tipo de actividad y a la duración...