Alimentacion En La Pubertad Y La Adolescencia

ALIMENTACION EN LA PUBERTAD Y LA ADOLESCENCIA.

CARBOHIDRATOS, PROTEINAS Y GRASAS.-
Las recomendaciones en cantidad y calidad son las mismas que para un adulto sano, siguiendo las características de una dieta adecuada. Se recomienda que del 50 al 70% de la energía total de la dieta proceda de carbohidratos del 10 al 15% de las proteínas, asegurando el consumo de una buena parte de origenvegetal.
En cuanto a las grasas, estas deben representar del 20 al 25 % del total de calorías de la dieta con una relación de ácidos grasos saturados/mono saturados/polinsaturados adecuada. No hay que olvidar que el aporte correcto de grasas cubre las necesidades de ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles.
NUTRIMENTOS INORGANICOS.-
CALCIO: se recomienda 1200mg/día de calcio.Dependiendo del alimento, la disponibilidad es diferente, la mejor fuente de calcio es la que proviene de la leche y sus derivados y en nuestro país, de la tortilla nixtamalizada. La vitamina D, facilita su absorción, mientras que el exceso de fibra dietética y de cafeína lo dificultan.
HIERRO.-
Para varones se recomienda un suplemento de 2mg/día, durante el periodo de máximo crecimiento, entre los 10 a17 años. Para las mujeres, este debe de ser de 5mg/día a partir de la menarquia. El hierro ce mejor absorción es el hemico, procedente de la carne, mientras que el de las leguminosas, verduras y otros alimentos de origen vegetal, es de difícil absorción. La vitamina C estimula su absorción y se recomienda consumir alimentos con hierro acompañados de una fuente de esta vitamina.

CINC.-
Lacarencia de cinc se puede manifestar por perdida de peso, infecciones frecuentes, lesiones en la piel, retraso de la cicatrización de heridas, caída del cabello y fragilidad en las uñas. El déficit crónico puede causar hipogonadismo. Se recomienda una ingesta diaria de 12mg/día para las mujeres y de 15mg/día para varones. Las principales fuentes en los alimentos son las carnes, pescados y huevo.También los cereales complejos y las leguminosas son una fuente importante. El exceso de fibra puede dificultar la absorción.

SOBREPESO Y OBESIDAD
La pubertad es una etapa de alto riesgo para el desarrollo de la obesidad ya que en este periodo se multiplican las células adiposas, una nueva forma de evitar la hiperplasia es vigilar la alimentación y la actividad física del adolescente.
La obesidad enlos niños y los adolescentes se relaciona con:
* Antecedentes familiares de obesidad
* Malos hábitos alimenticios
* Ingesta excesiva de alimentos
* Sedentarismo
* Autoestima baja
* Problemas emocionales o depresión
* Cambios en los estilos de vida que causen estrés (separaciones, divorcios mudanzas, muertes, abusos, otras)
* Problemas familiares o de los padres* Enfermedades (endocrinas o neurológicas)
* Fármacos (esteroides y psiquiátricos).

Si la obesidad se previene desde etapas tempranas, se evitaran complicaciones derivadas de ella como son: hipertensión arterial, diabetes, hiperlipidemias, enfermedad cerebrovascular, trastornos del sueño, dificultades respiratorias y problemas psicológicos.

MUJER ADULTA NO EMBARAZADA.

GASTOENERGETICO.-
Durante la fase lútea del ciclo menstrual cuando la mujer ha ovulado, se produce un incremento del gasto energético basal (GEB) del 10 al 14%. Como resultado de esto, se suele observar un incremento en el consumo de alimentos.

TEJIDO OSEO.-
* Contrarrestan la acción de la hormona paratiroidea (PTH), al impedir la perdida de calcio del hueso y mantener la consistencia delesqueleto. La hormona PTH, promueve la reabsorción ósea, haciendo que el hueso sea frágil y poroso.
* El aumento en la pubertad, se asocia con el cierre de la epífisis Oseas y su disminución en el climaterio, con la osteoporosis.

LA MENOPAUSIA.-
Se refiere a la fecha en que la mujer menstrua por ultima vez, para determinarla es necesario que haya transcurrido por lo menos un año desde...