alimentacion en la revolucion mexicana

Con el paso del tiempo el ser humano fue evolucionando y a la par de él también la alimentación, pues mientras el hombre evolucionaba por etapas y periodos históricos la alimentación se ibatransformando paulatinamente y con ello presentaba características especificas según cada etapa. En cada etapa ha habido intercambios de productos entre las diversas naciones, pero ello noha impedido la autenticidad de la comida.
la alimentación en México durante los periodos de 1910 a 1970, los cambios y evolución que presentó la misma. Para contextualizarnos un pocorecordemos que por estas fechas en México se vivía la Revolución Mexicana, la política agraria y por otra parte de 1940- 1970 nuestra nación transitaba en un proceso de industrialización, sevivió el “Milagro Mexicano”, las ciudades crecieron, aumentaron las migraciones, se expandió la educación y la empresa televisiva tuvo un gran auge. Estos y otros factores sin duda fueron puntoclave para una nueva transformación de la alimentación
La Revolución Mexicana, la lucha armada que marcó un cambio trascendental en nuestro país en el Siglo 20, y que inició el 20 denoviembre, fue escrita antes que nada en los campos de batalla. Sin embargo, al paralelo del combate y la revuelta, las mujeres recrearon para las tropas los aromas y sabores de la cocinatradicional de las distintas regiones, que se hacía con los ingredientes que se tenían a la mano. Desde luego nunca faltaban los tradicionales tamales, la carne asada y las sabrosas salsas mexicanas.Uno de los alimentos de aquella época es la tradicional tortilla se decía que comían las tortillas de arriero, que eran tortillas hechas a mano con amaranto, pero estas eran tostadas,para evitar que se descompusieran con el paso de los días, el pinole, el ponteduro y el esquite también fueron la base de la alimentación de los revolucionarios cuando no había carne.