Alimentacion en México

Índice

Introducción

Pág. 2
Historia Económica de México


Pág. 3
Políticas Relacionadas con la producción de alimentos


Pág. 5
Políticas Relacionas con el consumo de alimentos


Pág. 6
El contexto internacional de la política de México

Pág. 16
La producción agropecuaria

Pág. 19
Incremento de precios en los alimentos

Pág. 23
Condición nutricional de la población mexicana

Pág. 26
CambioClimático


Pág.28

Nota Interesante

Pág. 30


Conclusiones


Pág. 31
Bibliografía
Pág. 32

















Introducción

La soberanía alimentaria y la seguridad alimentaria en México son afectadas por múltiples factores, principalmente el mercado mundial. La población está creciendo y las tierras de cultivo están siendo utilizadas cada vez más para producir biocombustible, en lugar deproducir alimentos para consumo humano. Por otro lado, los acuerdos de libre comercio no han mejorado las condiciones de vida de los campesinos. Por el contrario, se ha generado mayor desigualdad económica y exclusión de la participación en el mercado. Además, los programas de política pública diseñados para contrarrestar los problemas de abastecimiento de alimentos causados por el mercado, no hanincluido estrategias de participación social. El presente trabajo analiza la situación actual de la alimentación en México y su precaria situación asociada principalmente al actual sistema económico neoliberal en donde la alimentación hoy en día representa únicamente un gran negocio
Con base en el concepto de vulnerabilidad alimentaria se analizan las implicaciones que, en los últimos veinticincoaños, ha tenido la política agroalimentaria de México en el acceso sustentable de la población a una alimentación suficiente, nutritiva y saludable. Este análisis considera tanto factores de orden natural (diversidad genética, cambio climático y degradación ambiental), como económico (autosuficiencia alimentaria e importación y exportación de alimentos) y social (movilidad de la población, ingreso yniveles de pobreza). Concluye que la política agroalimentaria en México ha contribuido a una mayor vulnerabilidad alimentaria de la población mexicana en el corto y mediano plazo.




Historia Económica de México
La llegada de los españoles a México supuso un cambio drástico en la vida económica de esta área. Después de un periodo de guerras y epidemias, se activaron nuevos elementos que alteraronla estructura económica, se adaptaron nuevos cultivos, se inició la ganadería y se introdujeron nuevas tecnologías procedentes de Europa.
El virreinato de Nueva España se estableció en 1535. Desde un punto de vista económico la llegada de los españoles supuso un trauma que trajo epidemias, guerras, nuevas tecnologías, nuevos cultivos y la ganadería. Los rasgos distintivos de la economíanovohispana se basaron en el auge minero y las exportaciones de metales preciosos a Europa que trajo el crecimiento económico. La actividad exportadora impulsó el desarrollo de las ciudades, la monetización parcial de la economía y el desarrollo de un mercado interno, lo que contradice la noción de una economía fundamentalmente agraria y de subsistencia durante esos años.2
Las principales actividadeseconómicas del virreinato fueron la minería, la agricultura (maíz, cacao y otros productos originarios de la antigua Mesoamérica), la ganadería (introducida por los europeos, quienes trajeron la mayor parte de los animales criados) y el comercio(limitado únicamente a las posesiones españolas. Otro elemento importante en el desarrollo de la Nueva España fue el papel jugado por la Iglesia católica, quelogró un gran poder al adquirir grandes propiedades y monopolizar la educación, los servicios de salud y otras áreas de la administración pública.
Hacia 1565 la corona estableció las reglas para el cultivo de plantas europeas en América. El trigo fue el principal cultivo de los españoles en el virreinato y tuvo su mayor auge en la zona de Atlixco, Puebla. Los indígenas tenían menor posibilidad...