alimentacion en universitarios


Alimentación y Salud en CEUTEC-SAP en estudiantes de 6:00pm–7:30pm los días lunes y miércoles del I periodo 2014

Realizado por:
Elios Lozano
Jeny Leiva
Sindy Murcia
Yeli Luque
luque@unitec.edu
Palabras claves
Hábitos, calorías, salud, alimentación, presupuesto
­­­­­­­­­­­Resumen
Esta investigación se realiza para demostrar la importancia que tienen los hábitos alimenticios y cómo influyeen el desempeño laboral y académico de los estudiantes de CEUTEC SAP del I periodo 2014, a su vez detallar los factores directamente ligados a una alimentación saludable como lo son el ejercicio diario, presupuestos bien estructurados y el tiempo que dedicamos a nuestra alimentación, pero que debido a la acelerada forma de vida de los universitarios, que en su mayoría también trabajan dichosfactores se pasan a segundo plano, volviéndose sus hábitos alimenticios poco saludables ocasionando que la población de estudiantes que es en gran porcentaje muy joven padezcan de enfermedades que disminuyen su calidad de vida y por ende su desempeño; dicha investigación fue realizada utilizando el método cuantitativo obteniendo la información a través de encuestas.
Keywords
Habits, calories, health,food, Budget

Abstract
This research is conducted to demonstrate the importance of eating habits and how they influence the work and academic performance of students from CEUTEC SAP period 2014 I turn to detail the factors directly linked to healthy eating such as exercise daily, well-structured budget and time we spend on our food, but because of the accelerated lifestyle of collegestudents, most of whom also work these factors are secondary, turning your unhealthy eating habits causing the student population that is largely very young percentage suffer from diseases that diminish their quality of life and therefore their performance, this research was conducted using the quantitative method obtaining information through surveys.
Introducción
Desde nuestros antepasados se puedecomprobar la evolución que se ha venido teniendo en los hábitos alimenticios durante todos los años que han concurrido hasta la actualidad, se puede confirmar durante todos los estudios realizados que el ser humano por naturaleza ha sido principalmente carnívoro durante varios millones de años , también tomando en cuenta que se alimentaban de bayas, frutas silvestres o raíces , también consumían losvegetales como: hojas, tallos ,brotes , granos silvestres y legumbres
Ya con los años recorridos y con la evolución que el ser humano fue creando en cuanto a la sobrevivencia y en base a la alimentación que consumían, se puede observar en nuestra civilización actual como predomina el problema de la obesidad considerada como una enfermedad generada por los malos hábitos alimenticios que el serhumano maneja.
Los expertos en el tema de salud concuerdan que la comida rápida no es muy saludable ya que en pequeñas cantidades de comida contienen grandes cantidades de calorías, ya que ellos consideran que comiéndolas en ocasiones no produjeran riesgo para la salud. Sin embargo el tiempo laboral que una persona lleva le reduce el tiempo y eso hace que opten por consumir las comidas rápidasademás que las consumen rápidamente y eso va generando muchas consecuencias para la salud de quienes las consumen.

Métodos, Materiales y Población
Entre los 924 estudiantes matriculados en CEUTEC SAP en el horario de 6:00 PM -7:30 PM los días lunes y miércoles en el I periodo 2014, se realizó un muestreo aleatorio, los que permitió obtener una muestra de 271 alumnos de ambos sexos representativa detodas las carreras de la universidad. Los sujetos fueron informados de las características de la investigación y participaron de forma voluntaria.
El estudio con enfoque cuantitativo se llevó a cabo durante en el horario antes mencionado en el primer trimestre del año. Incluyo la aplicación de una encuesta piloto, que fue contestado previamente por un grupo piloto, lo que permitió su revisión y...