Alimentacion Estudiantil
Páginas: 3 (578 palabras)
Publicado: 15 de mayo de 2012
Una dieta universitaria algo desequilibrada
En el estudio participaron 400 estudiantes de entre 18 y 25 años, seleccionados por sorteo. Todos eran estudiantes de los tres primeros cursos de lastitulaciones impartidas en los centros del área de Leioa-Erandio del campus de Bizkaia. Para la valoración nutricional se analizaron sus dietas registrando todo aquello que comían y bebían durante tresdías, así como sus datos corporales (peso, altura, porcentaje de grasas...). Y para conocer el efecto de los hábitos de alimentación en su salud se tuvieron en cuenta los datos procedentes delanálisis de las dietas, los niveles de obesidad y la tensión arterial del alumnado.
En esta investigación se ha confirmado el efecto beneficioso de la fruta y de los lácteos. Por una parte, aquellasmujeres que están dentro de los límites del peso recomendado consumen más fruta que aquellas que tienen sobrepeso. Esto puede ser debido a la cantidad de fibra que tiene la fruta.
Por otra parte, seha debatido largo y tendido sobre el efecto beneficioso o perjudicial de los lácteos en la salud. Mientras algunos estudios demuestran que el consumo de lácteos o calcio ayuda a prevenir la obesidad,otros estudios no confirman este extremo. En este sentido, la correlación negativa entre el consumo de lácteos y la grasa corporal descrita en esta investigación, refuerza la hipótesis de que elconsumo de estos alimentos es beneficioso para la prevención de la obesidad.
En lo relativo a los micronutrientes, a pesar de que las necesidades de la mayoría de vitaminas y minerales están cubiertas,se encuentran déficits importantes de vitamina D, ácido fólico y calcio entre el alumnado.
Entre los nutrientes analizados la fibra es el más beneficioso para la salud porque ayuda a controlar elpeso, y porque las mujeres que más fibra consumen tienen la tensión arterial más baja.
Los resultados apuntan a que el perfil lipídico de los estudiantes es bastante desequilibrado, ya que...
En el estudio participaron 400 estudiantes de entre 18 y 25 años, seleccionados por sorteo. Todos eran estudiantes de los tres primeros cursos de lastitulaciones impartidas en los centros del área de Leioa-Erandio del campus de Bizkaia. Para la valoración nutricional se analizaron sus dietas registrando todo aquello que comían y bebían durante tresdías, así como sus datos corporales (peso, altura, porcentaje de grasas...). Y para conocer el efecto de los hábitos de alimentación en su salud se tuvieron en cuenta los datos procedentes delanálisis de las dietas, los niveles de obesidad y la tensión arterial del alumnado.
En esta investigación se ha confirmado el efecto beneficioso de la fruta y de los lácteos. Por una parte, aquellasmujeres que están dentro de los límites del peso recomendado consumen más fruta que aquellas que tienen sobrepeso. Esto puede ser debido a la cantidad de fibra que tiene la fruta.
Por otra parte, seha debatido largo y tendido sobre el efecto beneficioso o perjudicial de los lácteos en la salud. Mientras algunos estudios demuestran que el consumo de lácteos o calcio ayuda a prevenir la obesidad,otros estudios no confirman este extremo. En este sentido, la correlación negativa entre el consumo de lácteos y la grasa corporal descrita en esta investigación, refuerza la hipótesis de que elconsumo de estos alimentos es beneficioso para la prevención de la obesidad.
En lo relativo a los micronutrientes, a pesar de que las necesidades de la mayoría de vitaminas y minerales están cubiertas,se encuentran déficits importantes de vitamina D, ácido fólico y calcio entre el alumnado.
Entre los nutrientes analizados la fibra es el más beneficioso para la salud porque ayuda a controlar elpeso, y porque las mujeres que más fibra consumen tienen la tensión arterial más baja.
Los resultados apuntan a que el perfil lipídico de los estudiantes es bastante desequilibrado, ya que...
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