Alimentacion Ganado De Engorde

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“FORMULACIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA
ENGORDE DE GANADO VACUNO”

CONTENIDO
I. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................. 4
II. COMPONENTES DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE VACUNOS DE CARNE ............................. 5
2.1. Calidad del ganado vacuno................................................................................................ 5
2.2. Alimentación del ganado vacuno ....................................................................................... 6
III. FISIOLOGÍA DIGESTIVA DE LOS VACUNOS................................................................................... 6
3.1. Aparato bucal..................................................................................................................... 6
3.2. Fisiología del rumen ........................................................................................................... 8
3.3. Mecanismos de regulación del pH ruminal ....................................................................... 9
IV. REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES PARA VACUNOS............................................................... 10
V. INSUMOS UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN DEL GANADO VACUNO DE ENGORDE ............. 11
5.1. Insumos energéticos ........................................................................................................ 12
5.2. Insumos proteicos ........................................................................................................... 14
5.3. Insumos fibrosos ysubproductos..................................................................................... 16
5.4. Principales insumos no tradicionales proteicos ............................................................... 19
VI. FORMULACION DE RACIONES BALANCEADAS DE ENGORDE ................................................... 20

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Ing. Mg. Sc. Víctor Hidalgo Lozano

FORMULACION DE ALIMENTOS BALANCEADOSPARA
ENGORDE DE GANADO VACUNO

I. INTRODUCCIÓN
El territorio peruano tiene una costa desértica, sierra accidentada y
región amazónica demasiado lluviosa que dificulta desarrollar una
buena ganadería comparado a otros países como Argentina, Nueva
Zelanda que tienen grandes paraderas con una precipitación
moderada. De ahí que surge la pregunta si Perú es un país
ganadero o no; sin embargo más del35% de la población humana
de la región andina vive de la ganadería
En el país predomina el ganado criollo y cruzado de baja calidad
genética para la producción de carne, quedando pendiente como
agenda nacional
la implementación de un programa de
mejoramiento genético a nivel nacional para mejorar el rendimiento
cárnico de estos animales.
Por otro lado, debe mencionarse que la importancia de lacrianza de
los vacunos radica en la habilidad que tienen para utilizar forrajes y
residuos de cosecha que al combinarse con los subproductos
industriales como la melaza, tortas de oleaginosas (algodón, girasol
y soya), afrecho de trigo, etc., constituyen excelentes mezclas
balanceadas, que son utilizadas eficientemente por estos animales,
transformándolos en alimentos proteicos de alto valorbiológico
como carne y leche..

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II. COMPONENTES DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE
VACUNOS DE CARNE

En el gráfico se observa que la calidad del ganado y la alimentación
representan más de 70 % del sistema para obtener mayo eficiencia
en la producción de carne.
2.1. Calidad del ganado vacuno
La calidad del animal se manifiesta a través del genotipo y fenotipo
del ganado para tener mayor capacidad envelocidad de crecimiento
y producción de masa muscular. En el país no se tiene
disponibilidad de animales puros de raza carnicera, en tanto que se
tiene que buscar animales cruzados y mejorados genéticamente
para lograr altos incrementos de peso durante el proceso de
engorde . Al no existir registros genealógicos de este tipo de
ganado para seleccionarlos se tiene que aplicar el concepto de
edad a...